La zanahoria propiedades y sus beneficios
La zanahoria se llama científicamente Daucus carota. Es una hortaliza de raíz, cuyo color varía de naranja, blanco y púrpura a amarillo. La Zanahoria tiene una textura fina, especialmente cuando está fresco.
Las zanahorias estan dotadas con un montón de betacaroteno es una vitamina que se utiliza para mejorar la visión. La vitamina se cambia a la rodopsina, un pigmento de color rosa. Protege el ojo a causa de enfermedades como la degeneración macular y las cataratas.
Se ha comprobado a través de diversos estudios que el falcarinol (un pesticida natural en las zanahorias para la lucha contra las enfermedades fúngicas) y falcarindiol en las zanahorias reducen el riesgo de cáncer de pulmón, cáncer de mama y cáncer de colon …
El antioxidante que se encuentra en las zanahorias ayuda a prevenir el daño celular resultante del metabolismo. Las zanahorias ayudan a frenar el envejecimiento de las células. El alto nivel de betacaroteno actúa como antioxidante al daño celular causado al cuerpo a través del metabolismo normal. Esto ayuda a retrasar el envejecimiento de las células.
Las Zanahorias ayudan en la mejora debido a la vitamina A, que protege de las arrugas prematuras, sequedad, pigmentación, manchas de la piel, entre otros piel. El antioxidante también ayuda en la protección de la piel de la exposición prolongada al sol.
Cuando se comen crudas, desmenuzado o hervida, las zanahorias son útiles en la prevención de infecciones. En particular, el jugo de zanahoria ayuda específicamente en el tratamiento de úlceras, cáncer e infecciones respiratorias, y se deshace de las lombrices en los niños.
Los carotenoides le dan el colorido pigmento vegetal orgánico en la zanahoria, se ha encontrado para desempeñar un papel útil en la lucha contra las enfermedades del corazón. Las zanahorias son ricas en alfacaroteno y luteína, ambos de los cuales son de vital importancia para la lucha contra las enfermedades del corazón.
El consumo regular de zanahorias también reduce los niveles de colesterol ya que las fibras solubles en las zanahorias se unen a los ácidos biliares.
La vitamina A en las zanahorias ayuda al hígado en la eliminación de toxinas del cuerpo. Como resultado, disminuye la bilis y grasa que se encuentra en el hígado. Hay fibras que se encuentran en las zanahorias que ayudan en la limpieza del colon, así aceleran el movimiento de desechos fuera del cuerpo.
Las zanahorias estimulan la producción de saliva, equilibra la acidez producida por las bacterias y como resultado a prevenir el daño dental.
Las zanahorias recientemente cavadas son una rica fuente de vitamina C, que tiene aproximadamente el 9% de las RDA. Esta vitamina es soluble y sirve como un antioxidante. Protege los dientes, las encías y también combate los radicales libres que causan el cáncer.
Las zanahorias tienen abundancia de grupos del complejo B de vitaminas, ácido fólico, especialmente la vitamina B6 (piridoxina), tiamina y ácido pantoténico, todos los cuales desempeñan el papel de cofactores para las enzimas en el proceso del metabolismo del sustrato.
Las zanahorias están dotadas de numerosos minerales y oligoelementos como el cobre, calcio, potasio, manganeso y fósforo. Estos minerales sirven diversos fines. Por ejemplo, el cobre es un mineral vital utilizado por el cuerpo paralos huesos y la producción de tejido conectivo, así como para la codificación de enzimas específicas, tales como aquellos para la eliminación de los radicales libres y la producción de melanina. El calcio también es útil para fortalecer los huesos.
Zanahorias valor nutricional por cada 100 gR:
Energía 41 Kcal
Los hidratos de carbono 9.58 g
Proteína 0,93 g 1,
Grasa total 0,24 g
Colesterol 0 mg
Fibra Dietética 2.8 g
Vitaminas
Folatos 19 mg
Niacina 0.983 mg
Acido pantoténico 0,273 mg
Piridoxina 0.138 mg
Riboflavina 0,058 mg
Tiamina 0.066 mg
Vitamina A 16.706 UI
Vitamina C 5,9 mg
Vitamina K 13.2 g
Electrolitos
69 mg de sodio
Potasio 320 mg
Minerales
Calcio 33 mg
Cobre 0,045 mg
Hierro 0,30 mg
Magnesio 12 mg
Manganeso 0,143 mg
Fósforo 35 mg
Selenio 0,1 g
Zinc 0,24 mg 2
Fito-nutrientes
Caroteno-α 3427 mg
Caroteno-ß 8285 mg
Crypto-xantina-ß 0 g
Luteína zeaxantina 256 mg
La zanahoria fresca esta disponibles en los mercados de todo el año es una hortaliza de gran consumo acompaña bien en cualquier menu.