Valor nutricional de tofu
El tofu es también conocido como queso de soja y se crea pulsando leche de soja coagulada en bloques blancos planos. Alimento lleno de energía es ideal para los vegetarianos y veganos de todo el mundo, es un alimento orgánico puro que proporciona una gran cantidad de valor nutritivo en una variedad de deliciosas maneras. El propio nombre viene de la palabra japonesa “tofu”, pero es ampliamente disfrutado en muchos países por su composición extremadamente nutritiva, a pesar de ser algo simple en apariencia. Cuenta con un recuento muy baja en calorías, pero está lleno de diversos nutrientes y compuestos orgánicos importantes y necesarias para la salud humana. No es una proteína completa, por lo que no se puede sustituir por completo las proteínas perdidas por el mantenimiento de una dieta vegetariana, pero cuando se combina con una cantidad responsable de otra comida sana, queso de soja puede ser un elemento esencial de la dieta humana.
Se puede utilizar ya sea en los platos dulces o salados y se puede preparar en una amplia variedad de maneras. Se hizo popular debido a razones religiosas de no comer carne en la religión budista, pero las personas religiosas y no religiosas por igual ahora a tofu para completar su dieta saludable.
La razón de que el tofu es tan ampliamente popular es debido a la impresionante cantidad de nutrientes que contiene, a pesar de su estructura y composición relativamente simplista. El Tofu contiene una cantidad muy pequeña de grasa, pero una gran cantidad de proteína, que es necesaria para las funciones corporales adecuadas. El recuento de bajas calorías también hacen que sea una opción atractiva para las personas que intentan perder `peso. El tofu tiene bajos niveles de sodio y casi nada de colesterol, tanto de lo que significa que el tofu es beneficioso para la salud del corazón.
En términos de vitaminas y minerales, tofu es una rica fuente de hierro, magnesio, cobre, fósforo, selenio, y también tiene buenas cantidades de calcio y manganeso. Hay incluso pequeñas cantidades de zinc y potasio, minerales más esenciales para la salud humana. Los compuestos orgánicos que se encuentran en tofu consisten principalmente en isoflavonas.
Vitamina que contiene el tofu
En el lado de la vitamina de la nutrición, tofu tiene niveles significativos de la vitamina K, tiamina, riboflavina, vitamina B6 y ácido fólico. También contiene pequeñas cantidades de ácido pantoténico y niacina. Esta combinación de vitaminas, junto con los minerales esenciales que se encuentran en el queso de soja, lo convierten en una de las opciones más saludables para tu dieta.
Contenido calórico del tofu
Como se mencionó anteriormente, una de las mejores cosas de tofu es su impacto en la obesidad y la prevención del aumento de peso. Sólo hay 70 calorías que se encuentran en 100 gramos de tofu, mientras que las calorías de la grasa son 35 (50%). Hay 4 gramos de grasa en 100 gramos de tofu, pero solamente 1 gramo de grasa es saturada.
Beneficios para la salud del tofu
Además de ser la fuente de alimento ideal para muchos vegetarianos y veganos, que también contiene una enorme cantidad de beneficios para la salud en los bloques blancos finos. El tofu se ha recurrido como una opción de comida saludable para un número de razones, incluyendo su capacidad para aumentar la circulación de la sangre en el cuerpo, gracias a su contenido de hierro y cobre. Esto evita que los síntomas de la anemia y mantiene los órganos funcionando sin problemas debido a la oxigenación adecuada. El cobre y el manganeso, cuando se combinan, también crean una enzima que busca a los radicales libres en el cuerpo, evitando así enfermedades como el cáncer, envejecimiento prematuro, y enfermedades del corazón.
Bajo contenido de colesterol “malo” y moderada “bueno” el contenido de colesterol significa que la salud del corazón está protegido y la acumulación de placa en las paredes y las arterias se elimina, lo que reduce las posibilidades de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares. El calcio, junto con otros minerales como cobre, zinc, selenio, y el manganeso son todos los componentes importantes en la creación de la materia ósea, por lo tofu ayuda a proteger contra la osteoporosis y la artritis en diversas formas. El selenio es muy importante para la salud y el equilibrio de la glándula tiroides, que controla cientos de procesos en el cuerpo y asegura un metabolismo de alto funcionamiento.
Los beneficios para la salud de la pérdida de peso, lo que ayuda con tofu debido al bajo contenido de sodio, calorías y grasa, incluyen mayores niveles de energía, la reducción de las enfermedades del corazón, aumento de la cognición, y la oportunidad de bajar de desarrollar enfermedades crónicas.
Los compuestos orgánicos en tofu, a saber, isoflavonas, son fundamentales para ayudar a controlar los síntomas de la menopausia en las mujeres, y también se han asociado con una reducción en el cáncer de mama y de próstata. Además, estimulan una reducción en el colesterol LDL (colesterol malo) y un aumento en el colesterol HDL (colesterol bueno), protegiendo adicionalmente el corazón de una variedad de condiciones cardiovasculares.