Sirope de agave alternativa edulcorante
Sirope de agave a veces llamado jarabe de agave o edulcorante de agave. Tiene un sabor y apariencia similar a la miel, por lo que es un sustituto popular para los vegetarianos estrictos y otros que evitan la miel. El sirope de agave es libre de grasa y no contiene proteínas y nada de grasa.
La planta de agave, palabra que viene de la palabra griega que significa “noble”, tiene una historia mística en México y es venerado por su capacidad para producir líquido en un ambiente seco del desierto.
Sirope es orgánico, crudo y tiene un índice glucémico relativamente bajo, sobre todo cuando se compara con otros edulcorantes.
Sirope de agave beneficios y propiedades para la salud:
- Estimula el crecimiento de la flora intestinal.
- Es bajo en calorías se recomienda para endulzar en dietas para adelgazar.
- Inhibe el crecimiento de bacterias patógenas ( I. Coli, Listeria, Shigella, Salmonella…)
- Es bien tolerado por los diabéticos y los hipoglucémicos.
- Tiende a regular los niveles de insulina.
- Su índice glicémico (IG) es de 11.
- Es apto para diabéticos de tipo II y no insulinodependientes.
Cocinar con sirope:
Se puede sustituir por miel o jarabe de arce en casi cualquier receta. Trata de añadir agave para el té en lugar de miel o en las tortitas del desayuno. Endulzar limonada con agave en lugar de azúcar.
¿Por qué utilizar el sirope?
Es un producto que esta mínimamente procesado y tiene un índice glucémico bajo, el agave es una opción a los edulcorantes alternativos y porque es más dulce que la miel, que utilizan menos de la misma.
Los partidarios de una dieta vegana cruda a menudo incluyen el sirope de agave, mientras que excluye otros edulcorantes refinados y la mayoría de los veganos estrictos evitan la miel y algunos evitan el azúcar refinada también.
Podemos encontrar sirope de agave en tiendas de alimentación especializadas dietéticas y herboristerías.
