Salmon fuente de ácidos grasos omega 3
Salmon un pescado azul con una fuente de proteínas de calidad y de ácidos omega 3 que ayudan a mantener el corazón y su cerebro sano y llevar una dieta sana y equilibrada.
Salmon es también es rico en vitaminas del complejo B, algunos minerales y puede agregar una cantidad considerable de vitamina D para su consumo diario, también contiene astaxantina, un carotenoide que está relacionado con la vitamina A. La astaxantina puede tener propiedades antioxidantes y anti-inflamatorias.
Aunque es una fuente rica en ácidos grasos omega-3, no es alta en grasas totales, como en las carnes rojas.
De hecho, una porción de 90 gramos de salmón tiene menos de cuatro gramos totales de grasa y menos de 200 calorías, la mayoría de los 18 gramos de proteína. Es por eso que la mayoría de los expertos en nutrición y dietas dicen que es un alimento bueno para la salud y que no debe de faltar un cualquier tipo de dieta.
Pero a veces las cosas malas le suceden a los buenos alimentos cuando están preparados de manera que añaden calorías adicionales a partir de grasas o azúcares adicionales. Así que aquí está una mirada en seis formas saludables para servir el salmón.
- Cocinar el salmón a la parrilla se piensa que es saludable, ya que no requiere la adición de cualquier grasa extra, aparte de una pequeña capa de aceite en la propia parrilla, es perfecto para la parrilla especialmente cuando se compara con los pescados blancos, porque la carne se mantiene firme mientras se cocina y no se cae a pedazos.
- Salmón escalfado consiste en cocinar en una salsa líquida que está hirviendo suavemente en una sartén (envuelto el papel de aluminio). Puedes utilizar el agua con sus hierbas y condimentos favoritos. El resultado es un bonito delicado salmón que se puede servir con un yogur bajo en grasa y salsa de eneldo y tus verduras favoritas. Salmón escalfado no toma mucho tiempo para nada, estará listo en pocos minutos.
- Se pueden hornear en el horno usando sólo unos pocos ingredientes en una bandeja o incluso en papel vegetal. Hornear es saludable, ya que no añade nada de grasa o calorías extra a los pescados. Por supuesto, es importante no añadir salsas con alto contenido calórico a los pesados . Hornear tarda un poco más que otros métodos de cocción, con alrededor de 20 a 30 minutos en el horno, en función de la temperatura que elijas.
- Salmón ahumado se prepara primero curar el pescado en una solución de salmuera y luego dejar que el pescado se seque un poco antes de que pasa el tiempo en el humo creado por la quema de astillas de madera en un fumador. A menudo se sirve como aperitivo o utilizado como ingrediente. No hay necesidad de comprar salmón ahumado envasados, incluso si no tienes un ahumador. Se puede ahumar en una parrilla.
- Los alimentos procesados tienden a ser mal vistos, pero el salmón enlatado mantiene todas sus propiedades intactas. Quiero decir, hay mucho que decir acerca de la conveniencia de conservas de pescado. La clave para mantener el salmón enlatado saludable es elegir las recetas correctas. Combinalo con ingredientes frescos y trata de evitar grandes cantidades de mayonesa, toneladas de queso u otros alimentos ricos en calorías y grasas saturadas e hidrogenadas.
- Salmones sin procesar se sirve a menudo como sushi o sashimi, pero también lo puedes encontrar carpaccio, sashimi o ceviche. El salmón fresco está cargado ácidos grasos omega-3 y tiene un sabor maravilloso.