Cuando las personas que hacen dieta piensan en los alimentos que deben evitarse, el puré de patatas suele estar en la lista. Pero, ¿quién quiere renunciar al sabor cremoso las patatas trituradas Es cierto que las patatas tienen una mala reputación entre los que hacen dieta. Pero es posible comer puré de patatas sano y se puede incluir a tu dieta para la pérdida de peso.
Puré de patata saludable y con pocas calorías
¿Son sanas las patatas? Las patatas no son necesariamente malas para si estás intentando perder peso. Las patatas son naturalmente bajas en grasa y altas en potasio y vitamina C. Por supuesto, las patatas son almidonadas, por lo que las personas que están siguiendo una dieta baja en carbohidratos pueden querer evitarlos. Pero si estás contando calorías, las patatas no son una mala elección.
Sólo hay unas 100 calorías en una patata. Pero el tamaño de la patata puede variar, así que si no tienes cuidado, el recuento de calorías puede dispararse. Una patata mediana es aproximadamente del tamaño del puño.
Si deseas mantener las patatas en tu plato cuando está perdiendo peso, puede hacerlo. Y el puré de patatas también están bien, siempre y cuando seas cuidadoso sobre el tamaño de la porción y las formas de prepararlo.
Cómo mantener el puré de patatas saludables
Aunque las patatas simples no tienen tantas calorías, las patatas no siempre son saludables.
Una porción casera tradicional de puré de patatas puede contener 237 calorías o más cuando se preparan con mantequilla y leche entera. Algunos cocineros incluso preparan el puré de patatas con crema pesada, que conduce la cuenta de la grasa y de la caloría más arriba. Y si es así entonces su consumo total podría superar las 400 calorías.
Valor nutricional del puré de patata
Tamaño de la porción 1 taza (210 g)
Por porción
% Valor diario*
Calorías 237
Calorías de la grasa 80
Grasa total 8,9 g 14%
Grasa saturada 4.4g 22%
Grasa poliinsaturada 0.3g
Grasa monoinsaturada 1.8g
Colesterol 23 mg 8%
Sodio 666 mg 28%
Potasio 600,6 mg 17%
Carbohidratos 35,2 g 12%
Fibra dietética 3.1g 13%
Azúcares 3g
Proteína 3,9 g
Vitamina A 5% · Vitamina C 21%
Calcio 5% · Hierro 3%
* Basado en una dieta de 2.000 calorías
Si estás comiendo en un restaurante, asume que el puré de patatas se hacen con alto contenido de grasas y alto en calorías , a menos que se indique lo contrario en el menú. Los ingredientes grasos más altos hacen que las patatas tengan un mejor sabor. En su lugar, pide una patata horneada y añade una pizca de sal y pimienta para mantener el recuento de calorías en control.
Pero si estás comiendo en casa, trata de hacer una versión más saludable de puré de patatas con menos grasa. Hay algunos formas diferentes y trucos que puedes utilizar para reducir las calorías y hacer que tu puré de patatas sea más saludable.
Mezcla la coliflor con las patatas para obtener un sabor mantecoso con menos carbohidratos
Agrega caldo de pollo para obtener una textura cremosa cuando aplaste las patatas en casa
Agrega condimentos creativos como el ajo, el pimentón o el aderezo de la ensalada para dar al puré de patatas más sabor.
Usa aceite de oliva en lugar de mantequilla (nota: el recuento de calorías todavía será alto, pero la mantequilla es una fuente de grasa saturada y el aceite de oliva es una buena fuente de grasa monoinsaturada que se considera una grasa más saludable).
Usa leche baja en grasa en lugar de crema para triturar las patatas
Pruebe una receta con ajo en el puré de patata para un plato con más sabor
Recuerda que el control de las porciones es esencial. Una sola porción de puré de patatas es sólo una taza. Es fácil servir más que eso en tu plato.