La proteína de cáñamo es una fuente excelente de fibra dietetica y de ácidos grasos omega 3-6-9, que ayudan a defenderse contra las enfermedades cardíacas y ayudan al desarrollo cerebral.
Proteina de cañamo rica en aminoácidos esenciales
La proteína de cáñamo es una alternativa vegetariana a los polvos a base de proteínas de origen animal, tales como el suero de leche, caseína y clara de huevo. No es una proteína completa, carece de la proporción apropiada de aminoácidos esenciales que su cuerpo no puede producir por sí solo. El cáñamo contienen entre 37 y 50% de proteína de la mejor calidad y de fácil digestión. La proteína de cáñamo se extrae en frío, que ayuda a mantener la semilla sin alterar ninguno de sus nutrientes.
La fibra es necesaria para una buena digestión. Una ingesta de fibra adecuadamente por día para los adultos es beneficiosa para regular los niveles de colesterol. Tiene un alto porcentaje en fibra (43%), ayuda a los que padecen trastornos digestivos. La fibra ayuda a combatir el estreñimiento y obesidad ayudando a eliminar residuos y toxinas del aparato digestivo, principales causantes de enfermedades.
“Tiene 21 aminoácidos, incluidos los 9 aminoácidos esenciales que necesitamos pero no producimos por nosotros mismos. Aporta antioxidantes, clorofila, minerales, vitaminas”
Nutricionalmente es muy interesante conocer que consumiremos un producto libre de pesticidas ya que es una planta que no necesita ningún producto químico. El sabor es muy agradable recordando un poco a semillas de girasol.
El consumo de proteina de cáñamo beneficia igual a mayore o jóvenes con sobreesfuerzos. Trabajos con mucho desgaste fisico, estudiantes, amas de casa, deportistas, culturistas, personas convalecientes o en estado de recuperación, mujeres embarazadas o lactantes, personas que necesiten perder peso, sus derivados pueden ser consumidos por celiacos ya que no contienen gluten.
Las semillas de cáñamo se pueden consumir de muchas maneras, enteras, molidas, germinadas o en forma de aceite. Se puede añadir en batidos, zumos, yogures, mueslis, cremas, sopa, ensaladas, pasta, ect…
Podemos encontrar la proteina de cáñamo en tiendas especializadas y herboristerias en forma de aceite, harina, trituradas.
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Fuente: Ehow en español