Piñones propiedades y beneficios cardiosaludables
Los piñones son buena fuente de nutrientes derivados de plantas, minerales esenciales, vitaminas y ácidos monoinsaturados grasos que ayudan a beneficio en la reducción los niveles de colesterol en la sangre. Las flores de pino, posteriormente, se convierten en un cono llamado piña y es donde se forman los piñones.Los piñones cuentan capa externa dura de color marrón oscuro o concha. En el interior, tiene su núcleo comestible blanco crema, sabor mantecoso y delicado sabor dulce.
Beneficios para la salud de los piñones
Los piñones son un fruto seco comestible ricos en calorías. 100 g de granos secos proporcionan 673 calorías. Además, forman parte de numerosos promotores de la salud fitoquímicos, antioxidantes, vitaminas y minerales.
Los frutos secos una alta cantidad de ácidos grasos monoinsaturados como ácido oleico que proporciona la disminución del colesterol LDL y genera el HDL en sangre. Los estudios de investigación sugieren que la dieta mediterránea, que contienen buenas cantidades de vitaminas, ácidos grasos monoinsaturados y vitaminas, ayuda a prevenir enfermedades de las arterias coronarias y accidentes cerebrovasculares, favoreciendo el perfil de lípidos en la sangre saludable.
Los piñones secos contienen ácidos grasos esenciales como omega-6, ácido pinolenico. Investigaciones recientes han demostrado su potencial uso en la pérdida de peso que contiene el apetito. ácido pinolenico desencadena la liberación de enzimas de hambre supresor de colecistoquinina y péptido similar al glucagón-1 (GLP-1) en el intestino. Además, el ácido pinolenico se cree que tiene propiedades para reducir el LDL mediante la mejora de la captación de LDL hepático.
Los piñones también son una excelente fuente de vitamina E. La vitamina E es un poderoso antioxidante soluble en lípidos, requerida para mantener la integridad de la membrana celular de las membranas mucosas y la piel, protegiéndola de los radicales libres dañinos de oxígeno.
Son uno de los frutos secos sin gluten, y por lo tanto, son un ingrediente popular en la preparación de fórmulas de alimentos libres de gluten. Dichas preparaciones fórmula puede ser una alternativa saludable en personas con alergia a los alimentos de trigo y la enfermedad celíaca.
Son una fuente de vitaminas grupo B como la tiamina, vitamina B-6 (piridoxina), niacina, riboflavina, ácido pantoténico y folatos. Estas vitaminas funcionan como cofactores para las enzimas en el metabolismo del sustrato celular dentro del cuerpo humano.
Contienen cantidades saludables de minerales esenciales como el manganeso, potasio, calcio, hierro, magnesio, zinc y selenio. Los piñones son una de las fuentes más ricas de manganeso.
El aceite de los piñones tiene un delicado sabor con aroma dulce, y está siendo empleado en muchas aplicaciones medicinales tradicionales. Los principales componentes químicos en el aceite de pino son borneol, acetato de isobornilo, a y ß-felandreno, a-pineno y beta-pineno. Su propiedad emoliente ayuda a mantener la piel bien protegida de la sequedad. También se ha empleado en la cocina, y como “soporte o base de aceite” en la medicina tradicional en la aromaterapia, en la industria farmacéutica y cosmética.
Selección y almacenamiento
En la naturaleza, las semillas que caen en el suelo generalmente se recogen y procesan. En los mercados, uno puede encontrar sin cáscara, así como los piñones sin cáscara expuestas para la venta.
Cuando usted está comprando nueces con cáscara enteros, busque los que cuentan con el color marrón brillante, compacto, de tamaño uniforme, sentirse pesado en la mano y debe producir un buen sonido metálico cuando se vierte desde una altura. Ellos deben estar libres de grietas, moho y manchas y de olor a rancio.
granos sin cáscara y procesados también se ponen a la venta en bolsas de plástico herméticas en las tiendas. Siempre trate de comprar frutos frescos de fuentes auténticas.
nueces con cáscara tienen vida útil más larga y se pueden almacenar durante muchos meses. granos sin cáscara se deterioran pronto si se expone a condiciones cálidas y húmedas. Por lo tanto, almacenar nueces sin cáscara en frascos herméticos y almacenar en el interior del refrigerador.
