Pepino nutritivo y refrescante
Los pepinos tienen una cualidad refrescante, probablemente en parte debido a su alto contenido de agua. Las rodajas de pepino las eligen a menudo aquellas personas que hacen dieta baja en carbohidratos como sustituto de galletas al comer salsas y pastas para untar. Pero cuando llega el calor los pepinos son incluidos como un ingrediente mas en numerosos platos saludables y apetitosos para todos.
Beneficios para la salud de los pepinos
Los pepinos con la cáscara son una excelente fuente de vitamina K. Se dice que el ácido cafeico en los pepinos para calmar irritaciones de la piel y la hinchazón son muy efectivos.
Los pepinos tiene un contenido de agua del 96% que es más nutritivo que el agua regular, lo que ayuda a mantener el cuerpo hidratado y regular la temperatura corporal. También ayuda en el lavado de las toxinas del cuerpo.
El alto contenido de agua y la presencia de ciertas vitaminas y minerales hacen pepino una parte esencial del cuidado de la piel. Las máscaras faciales que contienen su jugo se pueden utilizar para estiramiento de la piel. El ácido ascórbico y el ácido cafeico presente en los pepinos pueden reducir la tasa de retención de agua que a su vez disminuye la hinchazón y la hinchazón debajo de los ojos.
El jugo del los pepinos contiene una gran cantidad de potasio, magnesio y fibra que son muy útiles para la regulación de la presión arterial. Esto hace que los pepinos especialmente sean buenos para el tratamiento de la presión arterial baja y alta presión sanguínea.
Los pepinos ayudan a la digestión y a los trastornos digestivos, tales como ardor de estómago, gastritis y úlceras, pueden ser muy apropiados para el consumo diario en forma de jugo. El alto contenido de agua y fibra dietética en el pepino son muy eficaces en la conducción de las toxinas del sistema digestivo y por lo tanto ayudan a la digestión. El consumo diario de pepinos puede ser considerado como un remedio para el estreñimiento crónico.
Muchos dejan la piel del pepino a la hora de consumirlo, ya que contiene vitaminas. Pero ten en cuenta que la piel también contiene carbohidratos.
Hidratos de carbono y de fibra que tienen los pepinos
½ taza de pepino en rodajas:
con la cáscara: 2 gramos de hidratos de carbono y 8 calorías
sin cáscara: 1 gramo de hidratos de carbono y 7 caloría
1 pepino mediano:
con la cáscara: 9 gramos de hidratos de carbono más de 2 gramos de fibra y 45 calorías;
sin cáscara: 4 gramos de carbohidratos efectiva (neto) más de 2 gramos de fibra y 34 calorías
Indice glucémico de los pepinos
Estimado la carga glucémica de los pepinos
½ taza de pepino en rodajas: 1
1 pepino mediano: 3
