Las nueces del nogal (Juglans regia)
Las nueces proceden de un árbol, el Nogal, son de la familia de las nueces de Brasil, anacardos, avellanas, nueces de macadamia, pacanas, piñones, pistachos, entre otros. Las nueces poseen distintos beneficios para la salud.
Las plantas de especies Juglan son de tamaño mediano, semitropical, árboles de hoja caduca que se cree que se origina en las sierras de la región de Asia Central o el sur de Europa
Muchas personas relacionan erróneamente todos los frutos secos con la ganancia de peso. Las nueces son ricas en grasas omega 3, proteínas y fibra. Proporciona sensación de saciedad y, por tanto, es una herramienta importante para el control de peso.
Las nueces contienen la hormona melatonina que ayuda a regular el sueño. Como tal, la nuez es la apropiada en la merienda o en la cena.
Las nueces son granos comestibles obtenidos a partir del árbol perteneciente a la familia Juglandaceae, en el género, Juglan. Los frutos secos han sido venerado desde la antigüedad como símbolo de la intelectualidad, ya que sus núcleos bilobulado han contorneado superficie dentro de la cáscara se asemeja como la del cerebro humano.
Los frutos secos son enriquecidos con muchos nutrientes beneficiosos para la salud, especialmente los omega 3 los ácidos grasos que son esenciales para una salud óptima.
Las nueces están cargados de antioxidantes y ácidos grasos omega 3, los cuales son útiles en la lucha contra las enfermedades del corazón tales como los accidentes cerebrovasculares y la insuficiencia cardíaca.
Para los hombres con baja calidad del esperma, consumiendo todos los días mejorará su calidad del semen. Se ha observado que la ingesta de 75 gramos de nuez mejora la vitalidad, la motilidad, así como la morfología de los espermatozoides, especialmente en los hombres en el soporte de 21-35 años de edad.
Las nueces contienen vitamina B y así como antioxidantes que protege la piel contra el ataque de los radicales libres, así como frenar el envejecimiento mediante la prevención de la formación de arrugas.
Se ha encontrado que el consumo de nueces todos los días puede ayudar a mantener a raya la demencia mediante la destrucción de los radicales libres. Los radicales libres son responsables de causar demencia.
El consumo de la nuez reduce los riesgos asociados con el cáncer de páncreas. Este fue encontrado a través de una investigación sobre los que consumieron la nuez y los que no lo hicieron. Se encontró que la nuez reduce el riesgo de padecer la enfermedad.
Existe un fuerte vínculo entre el consumo y la reducción del estrés. Estos resultados del hecho de que el consumo de nuez ayuda a reducir la presión arterial en reposo así como la reacción de la presión arterial al estrés. Las nueces están cargadas de fibra, antioxidantes, ácidos grasos ácidos (los insaturados), los ácidos grasos omega 3, los cuales son vitales para combatir el estrés.
Las nueces informacion nutricional por 100 gr:
Energía 654 Kcal 33%
Los hidratos de carbono 13.71 g
Proteína 15.23 g 27%
Grasa total 65,21 g 217%
Colesterol 0 mg 0%
Fibra Dietética 6.7 g 18%
Vitaminas
Los folatos 98 mg
Niacina 1.125 mg
El ácido pantoténico 0,570 mg
Piridoxina 0.537 mg
Riboflavina 0,150 mg
Tiamina 0.341 mg
Vitamina A 20 UI
La vitamina C 1,3 mg
Vitamina E-γ 20,83 mg
La vitamina K 2,7 g
Electrolitos
De sodio 2 mg
Potasio 441 mg
Minerales
Calcio 98 mg
Cobre 1,5 mg
Hierro 2.9 mg
Magnesio 158 mg
Manganeso 3,4 mg
Fósforo 346 mg
Selenio 4,9 g
Zinc 3.09 mg
Fitonutrientes
Caroteno-ß 12 mg
Cryptoxantina-ß 0 g
Luteína-zeaxantina 9 g
Las nueces están disponibles todo el año en los supermercados. En las tiendas, se puede llegar a ver diferentes formas de frutos secos, las nueces están expuestas para la venta; sin cáscara, salados, azucaradas, con cascara, ect.
Las nueces con cáscara se pueden colocar en un lugar fresco y seco durante muchos meses, mientras que las nueces sin la cáscara externa deben ser colocadas en el interior de un recipiente hermético y mantenerse dentro del refrigerador para evitar que se vuelven rancias.