Las patatas son sanas
Las patatas son ricas en almidón, que es donde vienen la mayor parte de las calorías que contienen. Los alimentos con almidón son una forma de almacenamiento de azúcar y buena para la digestión y absorción de la misma.
Si te comes un plato lleno de patatas con nada más, es posible que veas un impacto sustancial en sus niveles de azúcar en la sangre. Pero, comiendo nada más que un gran plato de patatas para la cena parece raro. Al igual que sería raro sólo para comer una barra de pan para una comida.
Como tal vez un trozo de salmón con puré de patatas y judías verdes. La adición de proteína a partir el salmón y la fibra de los granos verdes se ralentiza la digestión y absorción del almidón.
Las patatas no tienen exceso de calorías
Una patata mediana normal tiene alrededor de 150 calorías. El exceso de calorías provienen de las formas en que los consumidores las comen, ya sea mediante fritura o enterrándolos bajo pegotes de queso o salsas.
Si estás cuidando tu peso, es necesario tener cuidado con lo que pones en tus patatas. Mejora los ingredientes incluyendo salsa con pocas calorías y vegetales verdes o especias.
Y la solanina?
Las patatas son parte de la familia de las solanáceas de verduras, junto con los tomates, berenjenas y algunas otras plantas. Contienen pequeñas cantidades de una sustancia llamada solanina. Algunas personas afirman que han aumentado el dolor de tipo artritis cuando comen patatas y otras solanáceas. Pero, la investigación no ha encontrado ninguna relación sustancial entre el dolor artritis reumatoide y la solanina.
En grandes cantidades, la solanina es tóxico, pero la cantidad de solanina se obtendría a partir de patatas no es suficiente para hacer que se enferme menos que comer patatas verdes o brotes que pueden crecer a partir de patatas que se han sentado alrededor durante mucho tiempo.
Es conveniente tener en cuenta a la hora de comer patatas:
• Servir las patatas al horno con salsa o un poco de brócoli y espolvorear sobre una onza de queso rallado por encima.
• patatas al horno no contienen grasa añadida.
• Haga puré de patatas con crema agria baja en grasa, leche descremada y cebollino.
• Patatas cocidas en el microondas no contienen acrilamidas. Servir como era de servir patatas al horno.
• Trate de patatas asadas con orégano o romero.
• Añadir las rodajas de patata (con piel) a las sopas y guisos.