Existen distintos tipos de intolerancia alimenticias
Es cuando un alimento no se tolera o no se asimila por nuestro organismo, normalmente por motivos fisiologicos, por una carencia enzimatica, digestiva o metabolica.
Algunas de ellas son la intolerancia alimenticias a aditivos que se le añaden a los alimentos procesados como (edulcorantes, colorantes, conservantes, glutamano, sulfitos, antioxidantes, ect…).
Una de la intolerancia alimenticia mas frecuente es la intolerancia a la lactosa (quiere decir que no se tiene suficiente enzima (lactasa) en el intestino delgado para desacer toda la lactosa consumida) o al gluten ( es una proteina que aparece en el trigo, el centeno, cebada o avena. Son celiacos o intolerantes al gluten) Ciertas intolerancias tienen procedencia genética y algunas adquiridas. A veces son cronicas, pero algunos casos desaparecen con el tiempo, muy comun en los niños cuando crecen.
Intolerancias
Al ser intolerante a la lactosa debe adaptarse a no consumir alimentos que contengan lactosa. La lactosa es el azucar que aparece en todas las leches de mamiferos como vaca, oveja, cabra y la humana. Tambien la contienen algunos alimentos preparados que hay en el mercado. Actualmente existen multitud de productos sin lactosa en cualquier supermercado asi que se puede hacer la compra de un modo mas facil que hace unos años atras que casi no habian productos que facilitasen tener una vida casi normal.
La intolerancia al gluten se puede diagnosticar a cualquier edad. Esta proteína daña la mucosa del intestino provocando debilitamiento de las vellosidades y una mala absorción de nutrientes, minerales y vitaminas. Deben de dejar de consumir los productos que contengan como ingrediente cualquiera de los cereales trigo, centeno, cebada o avena o sus derivados como panes, almidón, harina, pastas alimenticias, etc. Pueden comer maíz, amaranto, arroz, yuca, sorgo, cassava, mandioca, quinoa y alimentos que de origen no contengan gluten como: hotalizas, leche, frutas, carnes, pescados, huevos, legumbres, tubérculos, verduras. Se pueden encontrar en el mercado muchos productos sin gluten, aptos para celíacos (pasta, pan, bollería), donde se debe indicar que se ha elaborado sin gluten.
En el momento que tienes algunos de los sintomas aqui explicados es aconsejable que vayas a tu medico de cabecera para que te haga un diagnostico mas preciso este tipo de patología cuesta diagnosticar.
