Habas propiedades alimenticias
las habas son blanquecinos, semillas grandes y planas, con forma de riñón comestibles en la familia de los frijoles. Por lo general comido bombardearon por sus deliciosos frijoles al igual que en las habas. En línea con otros granos principales, lima también es uno de los antiguos cultivos.
Las habas se cree que se originó en los fértiles valles tropicales de América Central como cultivares salvajes y domesticados por los mayas, aztecas nativas y más tarde por los Incas como una valiosa fuente de proteínas.
Los granos de tipo arbusto generalmente cuentan con un rendimiento más pequeño y más corto en comparación con los tipos de polos. Fresco, pequeña lima está lista para la cosecha en 65-80 días después de la plántula. Ampliación de Lima hace poco más de tiempo para madurar y se puede cosechar en 80-90 días después de la plántula. La cosecha no es tiempo de guiado y se puede hacer en cualquier momento una vez que las vainas crecen lo suficiente o las vainas se pueden dejar en la rama a secarse con el fin de obtener granos secos.
beneficios para la salud de las habas.
Frescas o secas, contienen cantidades sustanciales de fibra dietética. Las funciones de la fibra dietética como laxante que ayuda a proteger la mucosa de colon por la disminución de su tiempo de exposición a sustancias tóxicas, así como mediante la unión a los productos químicos que causan cáncer en el colon. La fibra dietética también se ha demostrado reducir los niveles de colesterol en sangre por la disminución de la reabsorción de la unión de colesterol ácidos biliares en el colon.
Información nutricional por 100 gramos:
Calorías 88 kcal
Grasas totales 0,7 g
Ácidos grasos poliinsaturados 0,3 gr
Ácidos grasos monoinsaturados 0,1 gr
Ácidos grasos saturados 0,1 gr
Colesterol 0 mg
Hidratos de carbono 18 gr
Fibra alimentaria 8 gr
Azúcares 9 gr
Proteínas 8 gr
Vitamina A 333 IU
Vitamina C 3,7 mg
Calcio 37 mg
Hierro 1,6 mg
Vitamina D 0 IU
Vitamina B6 0,1 mg
Vitamina B12 0 µg
Magnesio 33 mg
Sodio 25 mg
Potasio 332 mg
Contienen muy pequeñas cantidades de isoflavonas. Las isoflavonas tales como genisteína y daidzeína se ha encontrado que proteger el cáncer de mama en animales de laboratorio. Sin embargo, poseen esteroles de plantas (fitosteroles) especialmente ß-sitosterol que ayudan a los niveles de colesterol en el cuerpo.
Secos son una excelente fuente de folatos. 100 g seca granos maduros proporcionan 395 mg o 99% de los folatos. El folato, junto con la vitamina B-12, es uno de los co-factores esenciales para la síntesis del ADN y la división celular. adecuado de folato en la dieta en torno a la concepción y durante el embarazo puede ayudar a prevenir defectos del tubo neural en el bebé recién nacido.
Como las judías finas son fuentes muy ricas de vitaminas del complejo B, especialmente vitamina B6 (piridoxina), tiamina (vitamina B-1), ácido pantoténico, riboflavina y niacina. La mayor parte de estas funciones vitaminas como co-enzimas en hidratos de carbono, proteínas y metabolismo de las grasas.
Son una excelente fuente de minerales como el molibdeno, potasio, hierro, cobre, manganeso, calcio, magnesio. El potasio es importante electrolito de células y fluidos corporales. Que ayuda a contrarrestar presionando efectos del sodio en la sangre del corazón y la presión. El manganeso es utilizado por el cuerpo como un co-factor para la enzima potente antioxidante, superóxido dismutasa.