La espelta es un cereal hibrido natural de distintas variedades de trigo de Triticum boeticum Boiss y posiblemente, Aegilops speltoides Tausch, existentes en Oriente proximo y acreditado desde hace siete milenios en distintos yacimientos arqueologicos encontrados en Turquia, Israel y Irak, se la conoce tambien como Escanda o Trigo salvaje.
Espelta y sus propiedades (Triticum spelta).
Es el cereal mas digerible y nutritivo, es uno de los cereales mas antigüos que se utulizavan para alimentarse.
Posee propiedades que mejoran patologias cardiovasculares. El zinc que contiene ayuda al corriente sanguineo, el magnesio y el ácido silícico incrementa la circulación sanguínea y mejora el sistema inmunologico.
Se recomienda consumirla para mantener un buen estado físico y es ideal para añadirla en cualquier tipo de dieta siendo un alimento apto para todo tipo de deportistas.
Es un cereal que no contiene colesterol siendo muy beneficioso. Es abundante en acido oleico y acido linoleico. Las alergias que se producen por el consumo de trigo y sus derivados disminuyen notablemente cuando se pasa a consumir espelta.
Espelta informacion nutricional por 100 gr:
Energia 338 kcalorias
Hidratos de carbono 70,5 gr
Proteinas 14,0 gr
Grasas 2,3 gr
Fibra 10,5 gr
Sodio 3,0 mg
Potasio 440 mg
Calcio 20 mg
Fosforo 400 mg
Magnesio 135 mg
Hierro 4,4 mg
Zinc 3,3 mg,
Fluor 0,05 mg,
Vitamina E 0,8 mg, vitamina B1 0,4 mg, vitamina B2 0,1 mg, vitamina B3 7,0 mg, vitamina B6 0,2 mg, vitamina B9 45pg.
Donde comprar espelta:
La espelta lo podemos comprar en tienda de nutrición deportivas online, dieteticas online en herboristerias y en muchos supermercados ya se encuentra la espelta , en forma de harina pastas, cereal para el desayuno etc….
Antes de comenzar cualquier tipo de dieta o añadir cualquier consejo aquí expuesto se recomienda consultar a especialistas en nutrición o a su medico de cabecera pues no tratamos de curar o prevenir ninguna enfermedad.