Esparragos (Asparagus officinalis)
Los esparagos verdes es uno de los alimentos que no deben faltar en cualquier tipo de dieta de adelgazamiento por sus propiedades diureticas y depurativas si bien actúa como un ligero diurético por su elevado contenido en potasio y de asparagina.
Los esparragos verdes los puedes utilizar un cualquier menu alimeticio su forma de preparacion varia se pueden hacer a la plancha al vapor o salteados combinados con otras verduras.
Los esparragos verdes frescos estan compuestos sobre todo por agua y contienen muy pocos azúcares y grasas, ya que los esparragos verdes son ricos en proteínas. Tambien poseen una alta dosis de fibra que ayuda a regular el tracto digestivo.
Su valor nutricional esta formado con vitamina C, vitamina E, vitamina B1, vitamina B2, vitamina B3 y vitamina B6, folatos y provitamina A (beta-caroteno). A diferencia de la presencia de los folatos, es testo de composición tiene un elevado poder antioxidante por lo que es muy recomendable añadirlo a cualquier tipo de dieta que se siga.
Los folatos tienen que ver en la elaboración de glóbulos rojos y de glóbulos blancos, y del material genético y cambien en la producción de anticuerpos en el sistema inmune. La vitamina C es la vitamina que se encarga de la creación de colágeno, también de los glóbulos rojos, huesos y dientes, ademas de beneficiar la absorción de hierro que contienen los alimentos y proporciona la fortaleza en contra de infecciones.
La vitamina E participa en el equilibrio de las células de la sangre y en la fertilidad. El beta-caroteno es un pigmento, y que el organismo configura en vitamina A dependiendo de lo que necesita. La vitamina A es esencial para la vista, la salud de la piel, beneficioso para tener sano el cabello, las mucosas, los huesos y también proporciona salud al sistema inmune.
La vitamina B1 participa en la asimilación de los hidratos de carbono. La necesidad de la vitamina B1 varia según el consumo de carboidratos que consumimos en nuestra dieta. La carencia de la vitamina B1 esta vinculado con alteraciones psiquicas y neurológicas (agotamiento, pérdida de concentración o depresión).
La vitamina B3 o niacina mejora la actividad del sistema digestivo, la salud de la piel, el sistema nervioso y la transformación de la alimentación en energía, ect…
Los esparragos verdes tienen elevadas cantidades de minerales como fosforo, hierro, potasio, yodo, calcio y magnesio. El potasio lo necesitamos para el funcionamiento de los impulsos nerviosos y para un movimiento muscular normal, media en la estabilización del agua en el interior y en el exterior de la célula.
El fósforo es muy beneficioso para moldear huesos y los dientes, como el calcio. El magnesio tiene que ver con una buena actividad del intestino, del sistema nervioso y también de los músculos. También lo contienen los huesos y dientes, beneficia el sistema inmune.
Por cada 100 gramos de esparragos verdes consumimos 18 kcal, 93,6 ml agua, 2,9 ml proteinas, 1,5 g fibra, 1,7 g hidratos de carbono, 207 mg potasio, 3 mg sodio, 59 mg fosforo, 12,5 mg magnesio, 53 mcg vitamina A, 113 mcg folatos, 21,6 mcg vitamina C.
Es conveniente antes de incluir los esparragos verdes en una dieta de adelgazamiento es seguir las recomendaciones de un profesional en nutrición. Estos datos solo son orientativos este alimento no trata ni cura ninguna enfermedad.