Que es la Dieta Paleo.
La dieta paleo utiliza la creencia en los alimentos que consumian nuestros ancestros que solo se alimentaban de carne animal y de plantas para poder conseguir los nutrientes que necesitaban y que estaban a su alcance.
Tambien comian menos que a dia de hoy, ya que no tenian forma de conseguir alimentos constantemente a diferencia de hoy en dia.
En la era paleolítica el aporte de calorias venia de comer distintos tipos de animales, tambien de insectos, anfibios, pajaros, huevos, pescados, marisco y de la caza de mamiferos. El ser humano se acostumbro a almacenar energia como grasa para usarla en momentos de escasez.
En la actualidad la mayoria de las personas comen diariamente mucha cantidad de hidratos de carbono y guarda mas grasa de la que necesita, llevando una dieta diferente puede cambiar, equilibrando el nivel de grasa corporal y normalizando el apetito y los niveles de energía.
Segun la dieta paleo actualmente se consumen alimentos con un elevado nivel de agentes toxicos. Toxicos se refieren a los productos alimentarios manufacturados que son extraños a los genes humanos y que modifican el correcto funcionamiento y saludable del organismo humano.
La dieta paleo explica que los refrescos, azucares, grano porcesado como cereales,trigo, harina y sus derivados (pasta, pan, maiz, ect), grasas quimicamente alteradas, comida excesivamente procesada no es beneficiosa para el organismo a pesar de que sean comunmente consumidas.
La dieta paleo comenta que el sistema digestivo y genes humanos no se han adaptado aun a la configuracion proteinica de los granos y la excesiva carga de hidratos de carbono de las formas de granos cultivados, incluidos tambien de los integrales.
La dieta paleo pretende reducir la ingesta de hidratos de carbono procesados ademas del azucar, tambien los granos cultivados incluyendo los integrales, induciendo a moderar la produccion de insulina.
Es una dieta que la base esta mayoritariamente en el consumo de las verduras y en menor cantidad la carne, pescado y huevos. Y finalmente la fruta, los frutos secos, semillas, aceite de oliva o de coco, especias y hierbas aromaticas.
La dieta paleo recomienda comer plantas como verduras, frutas, frutos secos, semillas, hierbas aromaticas y productos de origen animal como carne, pescado y huevos (pero nada ya procesado con conservantes y demas componentes).
En la dieta paleo las frutas, verduras, especias y hierbas aromaticas no contribuyen con tantas calorias, deben ser aporte principal del que se consumen hidratos de carbono (las cantidades recomendadas sugun esta dieta) y micronutrientes.
Los productos animales, frutos secos y semillas poseen un alto nivel calorico, inducen una produccion de insulina minima y son forma excelente de consumir proteinas y grasas saludables. En la dieta paleo se recomienda comer las verduras en forma de crema, guisadas, crudas, al horno o hervidas.
La dieta paleo intenta dentro de lo posible simular la dieta de la que se alimentaban nuestros ancestros.
En la dieta paleo recomienda no consumir alimentos procesados, o que contengan cualquier componente refinado como (azucar, refrescos, dulces, zumos, harina refinada de trigo o maiz,ect) y procurar comerlas en pocas ocasiones.
Reducir el consumo de lacteos, alcohol, chocolate, cafe,arroz y legumbres (solo consumir arroz blanco, y legumbres en ocasiones).
Antes de comenzar cualquier tipo de dieta se recomienda consultar a especialistas en nutrición o a su medico de cabezera pues la dieta paleo no trata no cura ninguna enfermedad.