Comer para vivir más tiempo
¿Se puede comer para tener una vida más larga? Sí y no. Existen investigaciones que muestran que las personas que siguen la llamada dieta mediterránea o otras dietas basadas en vegetales, viven más tiempo y son menos vulnerables a las enfermedades coronarias y el cáncer. Teniendo propiedades como antienvejecimiento mejorando la salud.
Dieta mediterránea y antienvejecimiento
El interés en la llamada “dieta mediterránea” fue provocada por la constatación de que las personas que viven en los países que bordean el mar Mediterráneo tienen algunas de las tasas más bajas de enfermedades coronarias y mayor longevidad del mundo. Esto fue así a pesar de que hubo algunas variaciones entre las culturas y las dietas de la región. Desde entonces, el término se refiere generalmente a una dieta que hace hincapié en granos enteros, frutas, las frutas contienen propiedades de antienvejecimiento como otras verduras, frutos secos, aceite de oliva y pescado, mientras que la reducción de las cantidades de grasas saturadas, azúcares refinados y la carne.
Los cereales integrales contienen los tres componentes del grano: la capa externa o salvado, el endospermo amiláceo, y la vitamina y el germen interior cargada de minerales. Los granos enteros son el trigo, la cebada, el arroz integral, trigo sarraceno, avena, el trigo y quinua. Refinación elimina gran parte de la fibra que está vinculada a la longevidad, así como la vitamina E y vitaminas del grupo B, por lo que aspirar a granos sin procesar.
Comer de alta calidad, granos sin refinar se ha demostrado para reducir el colesterol y reducir la incidencia de la diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares. Si usted tiene cuidado de hidratos de carbono, no se desanime: los datos del Estudio de Salud de la Mujer de Iowa, el seguimiento de más de 27.000 mujeres posmenopáusicas durante un período de 17 años, encontró que incluso los que comieron solamente 4-7 porciones de granos enteros a la semana , eran 31% menos propensos a morir durante esos 17 años, que las mujeres que rara vez o nunca comieron ninguna.
Las frutas y verduras: La dieta mediterránea es rica en frutas y verduras frescas. Pon color en tu dieta, ya que los productos más vivos colores a menudo tiene la mayor cantidad de fitoquímicos y nutrientes. Apunta a la mitad del plato que se compone de frutas y verduras en cualquier comida.
Aceite de oliva: Los aceites son grasas que son líquidos a temperatura ambiente. El aceite de oliva es un héroe de la dieta mediterránea gracias a su grasa monoinsaturada saludable para el corazón. Otros aceites de origen vegetal como el aceite de cártamo, soja y girasol, con una combinación de grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, son también opciones más saludables que las fuentes sólidas como la mantequilla y la margarina que contienen grasas saturadas.
Peces: Los pescados grasos como el salmón, arenque, sardinas, atún y la caballa son todos los alimentos básicos de la dieta mediterránea, y son una gran fuente de ácidos grasos omega-3 aportando beneficios de antienvejecimiento.
Estos ayudan a mantener los vasos sanguíneos saludables y regular la presión arterial. Trate de comer pescados grasos dos veces por semana.
Legumbres: Los guisantes y lentejas son una clase de vegetales ricos en fibra llamados legumbres. Ellos incluyen garbanzos y las alubias. Son una gran fuente de proteínas, llenando al mismo tiempo baja en grasas, y son extremadamente versátiles para cocinar en sopas y guisos. Asegúrate de dar a las legumbres en conserva un buen enjuague para reducir el sodio a menudo se utiliza en el proceso de enlatado.
Frutos secos: Debido a que los frutos secos son ricos en calorías, muchas personas preocupadas por el aumento de peso a evitar. Debes mirar las porciones, la mayor parte de la grasa que contienen no está saturado y comer nueces varias veces a la semana se ha relacionado con una menor incidencia de enfermedades del corazón. Trata de no comer más de un puñado al día y evitar en gran medida salado o azucarados.
Calcio y productos lácteos: El hecho de que la gente en los países del Mediterráneo consumen una gran cantidad de queso y productos lácteos enteros como la crema, evitando al mismo tiempo la enfermedad coronaria, ha confundido a muchos investigadores. Más estudio está en curso para solucionar esta “paradoja francesa”, pero es posible que otros factores, incluyendo porciones más pequeñas y una mayor actividad física, puede llegar a ser parte de la explicación. La gente en los países mediterráneos tienden a consumir productos lácteos fermentados como el yogur, por lo que también pueden ser un factor.
Vino: Ya sea para promover el consumo de vino para la longevidad ha sido algo controvertido, pero el hecho es que la gente en los países mediterráneos beben vino y parecen beneficiarse de ello. El consumo moderado un trago por día para las mujeres, dos para los hombres se asocia con un menor riesgo de enfermedades del corazón.
Una dieta equilibrada con frutas, verduras, carne magra, pescado y grano entero tiene a largo plazo propiedades como antienvejecimiento.
