Dieta alcalina que es y para que sirve
La dieta alcalina es una dieta que a parte de ser saludable, ayuda a desintoxicar el organismo y ayuda a perder peso.
La dieta alcalina consiste en mantener el ph alto de la sangre consumiendo alimentos alcalinos. Por lo que se descartan todo tipos de alimentos ácidos.
La tabla de valores esta numerada de 0 a 14. De 7 para arriba se considera alcalina y de 7 hacia abajo se consideran ácidos. Es conveniente mantener el nivel de ph en 7,4 y 7,3 aproximadamente.
Entre el 75-80% de los alimentos que consumamos en esta dieta deberán ser alcalinos y el 25-20% serán ácidos. La mayoría de alimentos que se ingieren en esta dieta son frutas y verduras. En menor escala las carnes y pescados, ya que son alimentos ácidos.
Se excluyen en la dieta alcalina todos los alimentos procesados, cereales refinados, lácteos y derivados, azúcar, cafeína, colorantes, conservantes artificiales. Para que el nivel de ph se mantenga bajara notablemente el consumo de pescado, carne, marisco y los antes nombrados.
En la dieta alcalina las verduras que consumiremos para ayudar a bajar los niveles de ph en la sangre son las siguientes, hierba de trigo, brócoli, col, zanahoria, alga clorela, judías verdes, coliflor, cebolla, ajo, espinacas, alga espirulina, brotes verdes, tomate, rábanos, colinabo, apio, lechuga, calabaza, hierba de cebada. Las frutas recomendadas como alcalinas son el aguacate ,manzanas, bayas, uvas pasas, limón, mandarina, naranja, plátano, melón, pomelo, fresas, piña, coco, nectarina, sandia, frutos rojos del bosque. Dependiendo de donde provenga, la lista de alimentos variara.
Podemos utilizar para elaborar estos alimentos distintos condimentos y especias alcalinas como la canela, hierbas aromáticas (todas las que solemos utilizar en las casas son aceptadas en la dieta alcalina), sal marina sin refinar, mostaza, curry, miso, jengibre. En las ensaladas se puede utilizar vinagre de manzana, también se pueden consumir estos alimentos en batidos vegetales o de frutas.
La alternativa que encontramos para evitar el consumo es azúcar es la estevia, endulzaremos de una forma mas saludable todos los alimentos y líquidos que consumamos.
En la dieta alcalina por el aporte significativo de frutas y verduras tendremos un benefiecio notable en la salud, ya que son muy beneficiosas para prevenir enfermedades. Es conveniente hacer deporte de forma saludable compaginada con una dieta saludable.
Es conveniente antes de comenzar algun tipo de dieta o consumir productos de suplementación alimenticia seguir recomendaciones de un profesional en nutricion. Estos datos solo son orientativos.