Las ensaladas de col rizada están llenas de nutrientes y fibra gracias a la col rizada. ¿Sabías que sólo una taza de col rizada ofrece más de dos veces la cantidad de vitamina A que necesita en un día? No es de extrañar sentirse bien después de comer una ensalada de col rizada gigante.
Col kale Ensalada con nutrientes y fibra
Ensalada de col rizada con semillas de sésamo
Hay una comida que puede retardar el envejecimiento, es la ensalada de col rizada. La col rizada es una fuente muy beneficiosa de vitaminas A y C, clorofila y betacaroteno, por lo que no es sorprendente que la ensalada de col kale tiene beneficios para el vientre y una piel luminosa.
Consejos para hacer unas ensaladas de col cruda:
• En primer lugar, separa a trozos listos para comer la hoja de la col rizada de los tallos, ya que son la parte más amarga y dura de las hojas. Simplemente usando las manos para rasgar los tallos de las hojas, pero se puede cortar con un cuchillo si lo prefieres.
• Trabajo en una tabla de cortar, rasgar o cortar las hojas en trozos muy pequeños, del tamaño de un bocado.
• Utiliza las manos para remover la col rizada. Espolvorear una pizca de sal del himalaya. No te preocupe, la col rizada, no es frágil, por lo que no estamos estropeándola. Este paso ayuda a descomponer la col rizada y mejora el sabor de la col cruda.
• Mezcla perfectamente la col rizada con el aderezo. Si es posible, dejar reposar de 5 a 15 minutos.
Ensalada de col kale con semillas de sésamo ingredientes:
ensalada de col cruda
• 1 manojo de col rizada (verde o rojo)
• aceite de oliva (para el aliño)
• 1 aguacate
• 1 o 2 zanahorias
• 4 cucharaditas de semillas de sésamo (preferentemente semillas de sésamo negro, blanco corriente están bien)
Tiempo de preparación: 20 minutos
Instrucciones
1.Cortar la col rizada quitando los tallos duro de las hojas. Utilice un cuchillo o las manos para cortar o rasgar la col rizada en trozos pequeños. Se espolvorea con una pizca de sal y aceite de oliva sobre la col rizada y se remueve las hojas durante un par de minutos (véanse las notas anteriores).
2.Si es posible, dejar que las ensaladas descansar durante diez minutos antes de comer.
3.Pelar y cortar las zanahorias en tiras con un pelador de verduras. Cortar el aguacate por la mitad, retire la semilla, la cortar la carne con un cuchillo y se extrae con una cuchara. Añadir en la ensalada las cintas de zanahoria, aguacate cortado en dados. Espolvorear la ensalada con semillas de sésamo y servir.
• Esta ensalada debe mantenerse bien en la nevera, tapada, durante un par de días sin ningún aliño. Añadir el aguacate justo antes de servir.