Claras de huevo la proteina para el musculo
Claras de huevo pasteurizadas envasadas comercialmente son ricas en proteínas, conveniente y segura si se maneja adecuadamente. Las claras de huevo crudo envasadas son populares para uso en platos de huevo sin colesterol y bebidas energéticas, pero pueden no ser tan seguro como las claras que se vierte directamente de la cáscara.
Manipulación y envasado expone las claras de huevo a la contaminación bacteriana, lo que lo pone en riesgo de intoxicación alimentaria. Si usted está preocupado acerca de la seguridad de las claras de huevo crudo que has estado consumiendo, es posible que desee comprobar la etiqueta en el envase para asegurarse de que han sido pasteurizados.
Las claras de huevo
Si alguna vez te has separado múltiples óvulos por lo que podría utilizar claras para los batidos de proteínas, merengues o otras recetas, probablemente apreciar la conveniencia de claras de huevo crudas envasadas comercialmente. Cuando te estás preparando una tortilla rápida sin grasa antes del trabajo, es probable que no tengas tiempo para separar a la yema de huevo de la clara. Si cuidas tu consumo de grasas saturadas, terminaras descartando la yema las desperdiciamos. Las claras de huevo preenvasados ofrecen una fuente de proteína de alta calidad que se puede utilizar como un refuerzo de energía inmediata o ingrediente de cocina.
Las claras de huevo pasteurizados
Desde finales de 1800, la pasteurización se ha utilizado para prevenir la contaminación bacteriana en los productos lácteos. Por calentamiento de la leche u otros líquidos, microbios dañinos pueden ser reducidos o eliminados. Esto le protege contra los agentes patógenos que podrían causar enfermedades y preserva la frescura de un alimento por períodos más largos de tiempo. Usted todavía tiene que claras de huevo refrigerar u otros líquidos pasteurizados para evitar que se estropee, pero si se almacena y maneja correctamente, los alimentos debe mantenerse fresco hasta su fecha de caducidad. Es posible que la calidad de las proteínas en la clara de huevo crudo se degrada con el tiempo después de que haya abierto la caja de cartón. Para proteger su calidad y frescura, use claras de huevo crudo, tan pronto como sea posible y mantener el envase cerrado y refrigerado.
Claras de huevo sin pasteurizar
La cáscara de huevo es un contenedor naturalmente estéril que protege la yema y la clara de la contaminación. Si los usa justo después de que el crack al abrir la cáscara, la clara de huevo pasteurizados deben ser seguros, pero la compra de claras de huevo cruda preenvasados pueden ser una aventura arriesgada. Las claras de huevo pasteurizados son propensos a la contaminación por Salmonella, una fuente común de intoxicación alimentaria y otras bacterias nocivas. Si usted prefiere usar claras de huevo crudo que son inalterada y sin aditivos es más seguro comprar en su embalaje original la cáscara del huevo.
Claras de huevo en polvo
Las claras de huevo en polvo son una alternativa segura y fácil a las claras frescas. Porque han sido pasteurizados y deshidratados, las claras en polvo tienen una vida útil más larga y se puede almacenar el polvo a temperatura ambiente. Podemos consumir las claras de huevo en polvo para recetas mezclándolos con agua o añadir polvo directamente a los batidos o licuados de proteína extra.
Clara huevo cruda información nutricional por 100 gr:
Calorías 52
Grasas 0,2 g
Ácido graso saturado 0 g
Ácido grasos poliinsaturado 0 g
Ácidos grasos monoinsaturado 0 g
Colesterol 0 mg
Sodio 166 mg
Potasio 163 mg
Glúcidos 0,7 g
Fibra alimentaria 0 g
Azúcar 0,7 g
Proteínas 11 g
Vitamina A 0 IU
Vitamina C 0 mg
Calcio 7 mg
Hierro 0,1 mg
Vitamina D 0 IU
Vitamina B6 0 mg
Vitamina B sub 12 0,1 µg
Magnesio 11 mg
Seguridad
Si las claras de huevo crudo no huelen completamente fresco o han cambiado de color o coagulan, permanecer en el lado seguro y desecharlos. Busque atención médica si tiene náuseas, vómitos, diarrea o cólicos abdominales, síntomas de intoxicación alimentaria después de comer claras de huevo crudo. Si está embarazada o tiene un sistema inmune debilitado, debe evitar los huevos o productos lácteos no pasteurizados por completo.
