Beneficios para la salud de la ciruela umeboshi
Una dieta rica en alimentos ácidos, como dietas con comidas que consiste en azúcares refinados y carnes rojas, es el núcleo de muchos síntomas tales como fatiga, desequilibrios digestivos, desequilibrios emocionales y ansiedad. De hecho, una dieta excesivamente ácido puede causar inflamación, que es la puerta de entrada a muchas otras dolencias.
Por suerte, con algunos cambios en la dieta, es posible crear un equilibrio una vez más. Una forma de combatir esta tendencia exceso de ácido es incluir alimentos con efectos alcalinizantes en la sangre, orina y saliva, tales como las ciruelas umeboshi.
Las ciruelas umeboshi se han utilizado durante siglos en Asia, especialmente Japón, China y Corea. La traducción al japonés literal es “ciruelas secas”, aunque a algunos les gusta clasificarlas como más en la familia de albaricoque. Son un alimento alcalinizante increíble. Esto es debido a que contienen ácido cítrico. Se crean a través de un proceso de fermentación láctica utilizando las ciruelas japonesas , hojas de shiso, y la sal del mar. Las hojas de shiso son tienen muchos salud medicinal beneficia a ellos mismos, y que contribuyan a los componentes de lucha antimicrobianos e infección de las ciruelas umeboshi. Es importante comprobar que estas tres cosas son los únicos ingredientes debido a la producción en serie . La reciente demanda de esta fruta ha causado que algunas empresas utilicen colorantes artificiales y conservantes para mantener los costos bajos.
Las propiedades de ciruelas umeboshi con un sabor salado y agrio son un excelente acompañamiento para platos de arroz. Tradicionalmente los japoneses ponen una de estas ciruelas secas en el centro de arroces, considerado por algunos como recrear la bandera japonesa, sino también para combatir el crecimiento de bacterias en el arroz, específicamente Bacillus cereus.
Un plato popular japonesa se llama onigiri, que es arroz glutinoso envuelto en nori o bien (algas) o por su cuenta con la ciruela umeboshi en el centro. La ciruelas umeboshi también se han llamado las ciruelas saladas; que son muy ricos en sodio, por lo que aunque uno de ciruelas al día puede ser muy beneficioso para las muchas razones mencionadas anteriormente, que definitivamente no es recomendable para terminar un frasco de una sola vez. Las ciruelas umeboshi son a menudo disfrutan con el té verde. También se pueden utilizar como un sustituto de sal al cocinar o simplemente para añadir un agradable sabor en la preparación de los granos de cereal o verduras.
Es una gran idea para agregar a uno en un plato que se cocina para combatir la insipidez. Comer una en su propia primera hora de la mañana antes del desayuno estimula la digestión para el día. La ciruela japonesa seca son muy altas en hierro (importante para la producción de hemoglobina, reducción del estrés y la función inmune), tiamina (importante para el sistema de salud nervioso, el metabolismo y la digestión), y riboflavina (formación de anticuerpos, metabolismo saludable y la producción de cortisol). Afirman que aportan beneficios para empezar el día con agua de limón y ciruelas umeboshi se dice que ha sido utilizado por los samuráis para mantener su resistencia, evita la fatiga y ayudar a curar entre las batallas; que eran un elemento básico en su dieta diaria.