Caseína proteína es una de las dos fuentes de proteínas que componen la proteínas lácteas (el otro es la proteína de suero de proteínas). Por lo general se conoce como la “proteína de absorción lenta” componente de la digestión de proteínas de leche.
La proteina de caseina la utilizan muchos deportistas como suplemento para antes de irse a dormir para asi mantener estable el balance de nitrógeno en sangre y asi prevenir el catabolismo durante las horas de sueño e ir suministrando aminoácidos al los músculos, este tipo de suplemento lo suelen utilizar deportistas del fitness y de fuerza etc….
Caseína proteína de absorción lenta
Al igual que cualquier suplemento de proteinas , suplementos de proteína de la caseína se dosifican en relación con los objetivos de proteína en la dieta y la cantidad de proteínas de la dieta se consume a través de otras fuentes.
Fuente de la caseina
La caseína es una proteína que se deriva de la leche de muchas especies; más el consumo humano de la caseína proviene de la leche bovina (vaca).
La caseína es la porción insoluble de la leche, mientras que el suero es la porción soluble; la cantidad de caseína en proteína de la leche estándar es de aproximadamente del 80% y la leche humana es variable dependiendo del periodo de lactancia pasado tiempo.
Componentes
Proteína de la caseína, como todas las proteínas, es una fuente rica en aminoácidos que deben estar presentes en la dieta de un deportista. Como se trata de una fuente animal, es completa en el sentido de que contiene todos los aminoácidos esenciales en cantidades suficientes adecuados para el funcionamiento humano en el nivel mínimo de ingesta de proteínas recomendada.
Proteína de la caseína también contiene varios péptidos bioactivos. Estos péptidos se digieren parcialmente en el estómago, y antes de ser dividido en sus aminoácidos constituyentes que son capaces de ejercer efectos en los intestinos positivos (antes de la absorción). Es un tipo de proteína todo deportista y atleta debe de tener un su arsenal de suplementos deportivos.