Los corazones de palma son tiernos, cilindros blancos que tienen un sabor suave similar a las alcachofas. A menudo se encuentran en ensaladas, pero también se puede cocinar y se sirve como un plato de acompañamiento. Los corazones de palma son bajos en calorías y una buena fuente de vitaminas, fácil de encontrar en los supermercados y se puede agregar a cualquier dieta sana y equilibrada.
Los corazones se sirven en tamaños que varían de marca a marca, pero en promedio, un corazón que tiene menos de 50 calorías, con la mayoría de esas calorías procedentes de aproximadamente 10 o 11 gramos de carbohidratos. También tiene un gramo de proteína y un gramo de fibra. No tiene grasa y es una buena fuente de potasio, cobre, vitamina B6 y zinc. Los corazones enlatados tendrán más sodio que los corazones de palma sin procesar, que casi no tienen sodio.
Calorías en los corazones de palma
Corazones de palma información nutricional
Por porción
% Valor diario*
Calorías 44
Calorías de la grasa 0
Grasa Total 0g
Grasa Saturada 0g 0%
Grasa poliinsaturada 0g
Grasa Monoinsaturada 0g
Colesterol 0 mg 0%
Sodium 5mg 0%
Potasio 686 mg 15%
Hidratos de carbono 10 g 8%
Fibra dietética 1 g 2%
Azúcares 7g
Proteína 1 g
Vitamina A 0% · Vitamina C 3%
Calcio 1% · Hierro 4%
* Basado en una dieta de 2.000 calorías
Beneficios para la salud de los corazones de palma
Los corazones de palma son bajos en calorías por lo que hacen una buena adición a cualquier dieta de pérdida de peso. Los corazones frescos de palma son buenos para una dieta saludable para el corazón porque son muy bajos en grasa, no tienen colesterol y son bajos en sodio.
Preguntas frecuentes sobre corazones de palma
¿Qué es exactamente un corazón de palma?
Corazones de palma son esencialmente el núcleo interno de algunos tipos de palmeras. Las copas de los tallos se recogen y las capas de fibras externas se eliminan hasta que se deja el núcleo interno blando.
¿Están relacionados con los corazones de alcachofa?
Los corazones de alcachofa y los corazones de palma son de dos plantas diferentes, aunque a menudo pueden usarse de manera similar. Algunas personas sienten que los corazones de palma tienen un sabor similar a las alcachofas y los corazones en rodajas de palma son del mismo tamaño que los corazones de alcachofa, por lo que es fácil confundirlos.
¿De dónde vienen los corazones de palma?
En el pasado, la mayoría de los palmitos encontrados en los Estados Unidos fueron importados de Brasil, pero en estos días, la mayoría de ellos provienen de Costa Rica. Los corazones de palma también se cultivan en otros países de América Latina y partes de Asia.
¿Es el corazón de la palma una fruta o un vegetal?
Se considera un vegetal, similar a los espárragos.
Almacenando de los corazones de palma
Se encuentran comúnmente durante todo el año en el pasillo de vegetales de tu tienda de comestibles, por lo general en latas o frascos. Están cortados en trozos pequeños o en formas más largas como tallo.
Los corazones de palma enlatados se pueden almacenar durante un período de tiempo prolongado la despensa hasta que necesites usarlos, pero mantén las sobras en el frigorífico.
Maneras saludables de preparar corazones de palma
Los corazones crudos de la palma se pueden cortar en trozos y agregados a una ensalada. Cubre con una vinagreta cítrica ligera o aceite y jugo de limón.
También se puede hornear o incluso pan frito y se sirve como un plato de acompañamiento o se comen crudo como un simple ingrediente bajo en calorías.
Agregar corazones de palma a tu dieta equilibrada es una gran manera de agregar buena nutrición sin agregar muchas calorías. Son lo suficientemente tiernos como para ser consumidos crudos, por lo que son perfectos para ensaladas. Los corazones frescos de la palma pueden ser los mejores, pero si encuentras solamente los corazones enlatados, sea seguro buscar variedades con menos sodio o darles un enjuague bueno para reducir el contenido del sodio.
