El berro está cargado con varias propiedades antioxidantes y anticancerígenas, así como minerales y vitaminas. Desde la antigüedad son muy preciados por los Griegos y Romanos. Los griegos usaron berro para mantener el hígado sano y como limpiador de la sangre. El berro se utilizó desde el siglo I como una hierba terapéutica. Se proporcionó a los niños para el desarrollo y para tratar la enfermedad psicológica. Dentro de 1800, se hizo popular como un té común en el sur de Inglaterra.
Beneficios nutricionales del berro
Los romanos usaron berros para su sabor picante en las ensaladas donde sólo el vinagre y el aceite se agregaron para mejorar su sabor. Como proporciona el zing o la vida a las ensaladas, el berro es sabido por todas partes. Regional en Europa y Asia, el berro está cargado con minerales y vitaminas como el yodo, calcio, potasio, vitamina E, A y C.
Valor nutricional
Una taza de berros crudos (unos 34 gramos) contiene sólo 4 calorías. Una taza de berros también proporciona 0,03 gramos de grasa, 0,78 gramos de proteína y 0,44 gramos de carbohidratos (incluyendo 0,07 gramos de azúcar y 0,2 gramos de fibra). El consumo de una taza de berro alcanzará el 70,83% de vitamina K, el 16,22% de vitamina C, el 7,71% de vitamina A, el 4,10% de calcio, el 3,61% de manganeso, el 2,38% de potasio y el 2,27% de vitamina E así como tiamina, Vitamina B6, riboflavina, fósforo y magnesio necesita uno.
Beneficios para la salud
Es un vegetal de hoja verde que es una excelente fuente de minerales. También proporciona una buena cantidad de vitaminas y proteínas. Junto con los antioxidantes, tiene propiedades anti-cáncer que ayudan a prevenir cáncer de próstata, colon, pulmón y mama. También es bueno mantener la salud cardiovascular, elimina los radicales libres y previene el daño celular.
Ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares
Junto con los nutrientes, posee metabolitos secundarios que ayudan a reducir las posibilidades de enfermedades crónicas. Las plantas como el berro ayudan a reducir el colesterol LDL que ayuda a reducir las posibilidades de enfermedades cardiovasculares como la enfermedad cardíaca crónica y la arteriosclerosis. También posee la vitamina C que actúa como antioxidante y reduce el daño del tejido del corazón que es la causa del estrés oxidativo. La vitamina C desempeña un papel activo en el proceso de células embrionarias que se convierte en miocitos cardíacos y mejora la salud del corazón.
Calcio
El consumo de calcio a través de la ingesta alimentaria ayuda a prevenir las enfermedades como la diabetes, el cardiovascular, la hipertensión y el síndrome metabólico. Es útil para los efectos adversos cardíacos. La adición de 500 mg a la dieta diaria es suficiente para las mujeres. Las fuentes de alimento son la forma más saludable de mantener la cantidad adecuada de calcio en el cuerpo. Los estudios muestran que la ingesta diaria de berros ayuda a reparar las células dañadas y prevenir algunos tipos de cáncer, dolencias tiroideas y enfermedades cardiovasculares.
Folato
El folato es un nutriente que tiene un papel vital para mantener la salud y prevenir defectos de nacimiento. El consumo de alcohol puede afectar los niveles de folato. Los alimentos ricos en folato como los berros ayudan a prevenir y tratar algunas condiciones de salud.
La ingesta de folato también ayuda a reducir el accidente cerebrovascular, la depresión, el cáncer colorrectal, el cáncer de mama, el deterioro cognitivo, la osteoporosis y los defectos neurales en los bebés.
Embarazo saludable
El folato es vital para el desarrollo embrionario y la división celular. Además de que la ingesta de 400 mcg de folato en forma regular por las mujeres embarazadas disminuye las posibilidades de defectos del tubo neural. El berro tiene una gran cantidad de folato que ayuda a reducir las posibilidades de deficiencia del tubo neural durante el embarazo.
Seguridad cognitiva
El folato evita el deterioro cognitivo. El estudio muestra que la ingesta de f800 mcg de folato sobre una base regular tiene un efecto positivo en la cognición, así como una fluidez verbal. La adición de berros evita las posibilidades de deterioro cognitivo, ya que es rico en ácido fólico.
Vitamina C
La vitamina C tiene la capacidad de tratar los sistemas fisiológicos y prevenir la enfermedad cuando se consume en cantidad alta. El berro es rico en vitamina C más que en naranja, lo que ayuda a mantener la cantidad adecuada de vitamina C en los niveles sanguíneos que tiene varios beneficios para la salud. También ayuda a reparar los tejidos del cerebro, reduce las posibilidades de daño de las células de la sangre, así como el resfriado común.
Salud del cerebro
La vitamina C ayuda a prevenir los cambios en la cognición como el Alzheimer. Ayuda a bajar la hemorragia en la ocurrencia. Aquellos con lesión traumática de la cabeza tienen la menor vitamina C en la sangre. Los estudios muestran que los berros evitan el daño y también mejora la función cerebral y las lesiones. La alta cantidad de vitamina C ayuda en las actividades neuronales.
Salud del ojo
Los resultados del estudio que la vitamina C reduce eficazmente las posibilidades de desarrollo de la catarata. Los berros son una excelente fuente de vitamina C que es eficaz en la prevención de la catarata.
Precauciones
La ingesta de berros durante mucho tiempo puede causar problemas de vejiga o cistitis debido a sus cualidades diuréticas efectivas.
Aquellos con hinchazón de la vejiga deben evitar el consumo de berros porque promueve el dolor de la vejiga.
Las personas con hipertiroidismo deben prevenir los berros porque tiene una alta cantidad de yodo.
Estas personas con medicamentos deben recibir un consejo de los médicos antes de consumir el berro o su jugo.