Los aguacates son uno de los alimentos mas saludables. Es rico en grasas “buenas”, vitaminas y minerales que aumentan la salud en general. Mientras que los aguacates se han convertido en una fruta popular en los últimos años, no todo el mundo es consciente del aceite de aguacate.
Aceite de aguacate fuente de vitamina E
El aceite de aguacate es promocionado como uno de los aceites más saludables del planeta. Además, es muy versátil. Puedes utilizarlo para la ensalada, crear una salsa saludable o freír su tortilla. Dado que el aceite de aguacate tiene un alto punto de humo (de al menos 400 grados), es muy recomendable para cocinar patatas fritas. Simplemente cambiando un aceite altamente procesado con aceite de aguacate orgánico puede aumentar drásticamente el valor nutricional.
Beneficios del aceite de aguacate
Salud del corazón
Los aguacates son ricos en grasas saludables. Bueno, el aceite de aguacate no es una excepción. Casi el 70% del aceite de aguacate se compone de ácido oleico, un ácido graso monoinsaturado omega-9. Este tipo de grasa se ha demostrado para ayudar a bajar la presión arterial alta y reducir el colesterol de lipoproteínas de baja densidad (LDL). El colesterol LDL es el colesterol malo del cuerpo. Los altos niveles de LDL significan que hay un mayor riesgo de enfermedad cardíaca, por lo que es importante mantener los niveles de LDL a raya. Junto con la reducción del colesterol malo, aceite de aguacate de ácido oleico se ha sabido para aumentar el colesterol de alta densidad de lipoproteínas (HDL). HDL es el colesterol bueno que el cuerpo necesita para funcionar correctamente.
Entre bajar la presión arterial, bajar el colesterol malo y aumentar el buen colesterol, el aceite de aguacate reduce enormemente el riesgo de enfermedad cardiovascular. Por lo tanto, benefician principalmente la salud del corazón.
Además, el aceite de aguacate contiene grasas poliinsaturadas y saturadas. Mientras que las grasas saturadas se ven a menudo como malas grasas, ciertas fuentes se consideran grandes para la salud. En este caso, es una grasa buena.
Aumenta la absorción de nutrientes
Ciertos nutrientes necesitan grasa para ser absorbidos por el cuerpo. Uno de estos nutrientes son los carotenoides, un antioxidante con potentes beneficios para la salud. En un estudio, los investigadores emparejaron aceite de aguacate con ensalada. En comparación con la ensalada seca, encontraron que el aceite mejoró significativamente la absorción de los siguientes caratenoides: alfa-caroteno, beta-caroteno y luteína.
Apoya la salud ocular
Los mismos antioxidantes en aceite de aguacate que lucha contra el cáncer también se ha demostrado que benefician la salud ocular. Según los investigadores, si consumes suficiente vitamina E y el carotenoide luteína puedes reducir el riesgo de cataratas y degeneración macular. Ambos son muy graves y comunes enfermedades de los ojos entre los ancianos. De hecho, la degeneración macular relacionada con la edad es una de las principales causas de ceguera en todo el mundo.
Buena fuente de vitamina E
El aceite de aguacate está entre los cinco primeros alimentos más altos en vitamina E. Esta vitamina soluble en grasa es conocida por mejorar la salud de la piel y los ojos, reforzando el sistema inmunológico, proporcionando defensa contra el daño oxidativo a las células causado por radicales libres, mejorando la memoria y la agudeza mental , Así como aumentar la eficiencia general del tracto digestivo.
