Los pistachos
Los beneficios para la salud del pistacho incluyen un corazon sano, control de peso, la proteccion contra la diabetes y la hipertensión, y mejorar la digestion. Las vitaminas, minerales, grasas y proteinas que se encuentran en el pistacho son todos muy buenos para su salud.
Los pistachos son son nativos de Asia, particularmente en Iran e Irak. La evidencia arqueologica data la asociacion de pistachos y el hombre ya en 6000 antes de Cristo. Los pistachos se cultivaron en Iran, Irak y Siria y se introdujeron a los romanos sólo en 100 AD. Hoy en día, además de Irán, Irak y Siria, los pistachos se estan produciendo en muchos paises, como Estados Unidos, Australia, Turquía y China, entre otros.
Los pistachos pertenecen a la familia anacardaceae del genero: Pistacia. Un arbol de pistacho toma alrededor de 10 a 12 años para producir la primera cosecha. Los pistachos son una drupa, donde la fruta tiene una semilla grande en el centro. Esta semilla es comestible. Las nueces de pistacho no son estacionales y están disponibles todo el año. Se pueden comprar en casi cualquier tienda de comestibles. Los pistachos estan disponibles en la actualidad en diversas formas, tales como cascara, sin cascara, endulzado o salados. La cascara de la nuez la protege de daños fisicos y varias infecciones. Por otro lado, los pistachos salados y azucarados pueden no ser una buena opción debido a su alto contenido de sodio y azucar. La forma ideal es comprar nueces con cascara, como lo son en su forma natural y son los menos procesados. Los pistachos deben almacenarse en recipientes herméticos en lugares frescos y secos para que puedan durar muchos meses sin echarse a perder.
Hay muchos beneficios para la salud de los pistachos. Son uno de los pocos frutos secos que contienen la mayoria de los nutrientes que son requeridos por los seres humanos para la salud completa. Los pistachos contienen nutrientes como hidratos de carbono, proteinas, grasas, fibra dietetica, fosforo, potasio, tiamina, vitamina B-6, beta-caroteno, luteina y zeaxantina, calcio, hierro, magnesio, zinc, cobre, manganeso, vitamina C, riboflavina, niacina, acido pantoténico, acido fólico, vitamina E, vitamina A y vitamina K. Todos estos nutrientes hacen pistachos ideales para una mejor salud.
Valor nutricional de Pistachos
Los pistachos contienen un contenido calorico inferior de solamente 160 por cada 30 g en comparacion con otros frutos secos como las nueces, almendras, nueces, avellanas, nueces de Brasil y las castañas.
Con otros frutos secos como las almendras, avellanas, nueces de macadamia y nueces. La cantidad de proteina que se encuentra en los pistachos es 6 g por 30 g, que es el mas alto en comparación con otros frutos secos.
El contenido de grasa en los pistachos tambien es el mas bajo en comparacion con otros frutos secos.
Los pistachos son también una muy buena fuente de acidos grasos monoinsaturados como el acido oleico y antioxidantes. Tomando pistachos sobre una base regular es conocido por ser eficaz en la disminución de las lipoproteinas de baja densidad (LDL), que se conoce como colesterol “malo” y ayuda a aumentar la cantidad de lipoproteína de alta densidad (HDL), comúnmente conocido como “bueno” colesterol.
Elementos o minerales que se encuentran en los pistachos incluyen calcio, hierro, magnesio, fosforo, potasio, zinc, cobre, manganeso y selenio. Es importante señalar que los pistachos contienen la mayor cantidad de fosforo, junto con almendras y anacardos. Ademas, los pistachos tambien contienen la mayor cantidad de potasio con respecto a todos los otros frutos secos.
La cantidad de sodio que se encuentra en los pistachos es cero, lo que es diferente de otros frutos secos como las avellanas y las nueces. Esta es una buena noticia para las personas que sufren de hipertension, ya que constantemente tienen que frenar el consumo de sodio en su dieta.
Beneficios para la salud de pistacho
Corazon saludable: Uno de los mayores beneficios para la salud de los pistachos es que son los frutos secos para el corazon. La investigación sobre los pistachos sugiere que el consumo regular de pistacho puede disminuir los niveles de colesterol malo LDL en el cuerpo. La antioxidantes, fitoesteroles, ácidos grasos insaturados (ambos ácidos grasos poliinsaturados y monoinsaturados) son excelentes para la promoción de la salud del corazón.
Control de Peso: Los pistachos son tambien la primera opcion para las personas que estan a dieta. La evidencia sugiere que los pistachos, con sus menos calorias, alta en proteinas, baja en grasas saturadas y grasas no saturadas altas, son un contendiente ideales en comparacion con otros frutos secos y las frutas para la gestion de peso ideal.
Menor riesgo de enfermedad macular relacionada con la edad o (AMD): Los pistachos contienen antioxidantes carotenoides como la luteína y la zeaxantina. Estos antioxidantes ayudan a reducir el riesgo de enfermedad macular relacionada con la edad de contratacion en los ancianos. Pueden incluirse, junto con las verduras, para un aumento de la oferta de luteina y zeaxantina.
Elimina la sequedad de la piel: Los pistachos ayudan en la eliminacion de la sequedad de la piel. La grasa saturada desempeña un papel importante en este aspecto. La grasa tambien actua como un buen portador o aceite de base ya que se utiliza como ingrediente en las terapias tradicionales como la aromaterapia y la terapia de masaje tradicional.
Fibra dietetica: Uno de los otros beneficios para la salud de los pistachos es que es una buena fuente de fibra dietetica, que ayuda en la digestion de los alimentos. Una porcion de 1 onza o 30 gramos de pistachos contiene alrededor de 3 gramos de fibra dietetica, mas que suficiente para obtener sus tractos digestivos que trabajan en la capacidad optima.
Propiedades afrodisiacas: Los estudios han demostrado que los hombres que tenían una ingesta diaria de unos 100 gramos de pistachos durante tres semanas mejoraron su funcion erectil en un 50 por ciento.
Propiedades antioxidantis: Incluso las cascaras de pistachos se encuentran para contener una cantidad considerable de antioxidantes. Los antioxidantes neutralizan los radicales libres que se forman en el cuerpo despues de metabolismo celular y pueden causar enfermedades como el cancer y enfermedades del corazon.
Defensa contra la diabetes: Uno de los beneficios de salud finales de los pistachos es que funcionan en el control de la diabetes. En las personas que sufren de diabetes, los azucares forman enlaces inapropiadas con las proteinas y los hacen inservibles. Este proceso se conoce como la glicacion. Los antioxidantes presentes en los pistachos ayudan en la reducción del proceso de glicación y por lo tanto puede ayudar en el control de la diabetes.
La absorción de hierro: Los pistachos tienen un alto contenido de cobre, que ayuda en la mayor absorcion de hierro en el cuerpo de fuentes de alimentos. Esto puede ayudar a condiciones de combate como la anemia.
Los pistachos son muy faciles de encontrar en establecimientos de alimentacion. Son un alimento con multitud de beneficios para el organismos ademas de ser muy sabrosos.