Arroz vaporizado beneficios
El Arroz vaporizado es un alimento ideal para dietas deportivas que busquen un carbohidratos con indice glucemico bajo para no generar picos de insulina y asi no acumular su exceso calorico en grasa corporal.
Arroz vaporizado puede sonar como si fuera precocida, pero no lo es. En su lugar, se procesa de manera muy diferente de otros tipos de arroz. El grano resultante se cocina y se sirve del mismo modo que el arroz blanco o marrón. Sin embargo, a causa de el procesamiento especial, el arroz vaporizado es una mejor fuente de fibra, calcio, potasio y vitamina B-6 que el arroz blanco regular.
Después de su cosecha el arroz, su casco no comestible se retira para producir arroz integral. Si el arroz se pone a través de un segundo paso de procesamiento para eliminar el salvado, se convierte en arroz blanco. A diferencia de arroz integral y blanco, el proceso para el arroz vaporizado comienza antes se retira la cascara. El grano completo de arroz se empapa, al vapor y se seca, a continuación, se retira la cascara para hacer el arroz vaporizado. El vapor permite que el arroz absorber nutrientes y cambia el almidón para que se cocine en un plato más firme, menos pegajoso que el arroz blanco regular. El vapor no precocina el arroz, por lo que todavía se tarda unos 20 minutos para preparar.
Los hidratos de carbono
Una taza de arroz vaporizado cocida proporciona 41 gramos de hidratos de carbono totales o alrededor de un tercio de la ingesta diaria recomendada de 130 gramos. La misma porción tiene 1,4 gramos de fibra, que abastece a 4 por ciento de los hombres y el 6 por ciento de fibra diaria de las mujeres. Arroz vaporizadotiene el doble de fibra que se obtendría a partir de arroz blanco cocido. Cuenta con una puntuación glucémico bajo de 38, en comparación con un alto 89 por arroz blanco. Una puntuación glucémico bajo indica que los hidratos de carbono en el arroz precocido no causan un gran aumento en el azúcar en la sangre.
Vitaminas B
Arroz vaporizado es especialmente rica en niacina, proporcionando 4 miligramos o 23 por ciento de la ingesta diaria recomendada en 1 taza de arroz cocido. También obtendrá el 19 por ciento de la ingesta diaria de vitamina B-6. Estos valores son aproximadamente el doble de la cantidad que se obtiene de arroz blanco no enriquecido. Su cuerpo necesita vitaminas B para metabolizar los alimentos en energía, pero también llenar otras funciones, tales como ayudar a que las hormonas y neurotransmisores. La vitamina B-6 elimina aminoácido homocisteína del torrente sanguíneo al convertirlo en otras sustancias. Esto puede ayudar a mantener su corazón sano; altos niveles de homocisteína están asociados con un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular.
Minerales
Una taza de cocidos suministros de arroz sancochado de 2 a 3 por ciento de la ingesta diaria recomendada de calcio, hierro, magnesio y potasio. obtendrás un impulso un poco más grande de zinc, 1 taza contiene 0.58 miligramos de zinc. Esa cantidad representa el 5 por ciento de los hombres y el 7 por ciento de las necesidades diarias de las mujeres. El zinc desempeña un papel vital en todo su cuerpo, desde la formación de la estructura de las proteínas a la regulación de ADN. Si no obtienes suficiente zinc, tu sistema inmunológico se deteriora; que necesita zinc para producir las células que combaten las bacterias y las infecciones.