Por que los deportistas prefieren el arroz blanco
El arroz blanco tiene una mala reputación en general. Los deportistas hacen caso omiso de cualquier reclamación negativa y consumen arroz blanco como una parte importante de sus planes de nutrición. El objetivo del deportista es el suministro de cantidades adecuadas de macronutrientes para alimentar entrenamiento extremo y reponer las reservas de glucógeno gravemente mermadas.
Se puede sentir como un trabajo a tiempo completo para los atletas para reforzar el rendimiento deportivo con la nutrición. Los carbohidratos son esenciales para alimentar el entrenamiento físico. Los carbohidratos también reponen las reservas de glucógeno muscular después de los entrenamientos extremos.
Según el Journal of Sports Sciences, “los alimentos ricos en carbohidratos con un moderado a alto índice glucémico proporcionar una fuente disponible de hidratos de carbono para la síntesis de glucógeno muscular y deben ser las principales opciones de carbohidratos en las comidas de recuperación.”
El arroz blanco que pasa los primeros puestos en el índice glicémico. Esta es una puntuación dada a cómo los alimentos afectan el azúcar en sangre y los niveles de insulina. Sports Medicine reportó en 2013 “la mejora de la disponibilidad de carbohidratos durante el ejercicio prolongado a través de la ingestión de hidratos de carbono ha dominado el campo de la investigación de la nutrición deportiva.”
¿Por qué el arroz blanco?
Los deportistas reconocen el alto valor glucémico de arroz blanco para proporcionar el combustible rápida para entrenamientos duros y facilitar la recuperación muscular. A diferencia de arroz integral, arroz blanco no viene con inconvenientes negativos de los problemas gastrointestinales, los síntomas de alergia y el bloqueo de la capacidad de absorber los micronutrientes.
El arroz integral y otros granos integrales contienen ácido fítico (fitato). El ácido fítico es una unión a minerales esenciales como el hierro, zinc, calcio y magnesio prevención de nuestro cuerpo absorba los anti-nutrientes.
El ácido fítico se encuentra en el salvado del grano. El proceso de molienda se utiliza para cambiar el arroz integral al arroz blanco elimina el fitato. Esta es probablemente una de las pocas veces en el perfeccionamiento de un alimento potencialmente tiene un valor positivo. Esto es especialmente beneficioso para los levantadores de carbohidratos hambrientos que quieren abastecerse de combustible sin el malestar estomacal.
Arroz blanco es una gran opción de carbohidratos
Los atletas no tienen tiempo para preocuparse por problemas gastrointestinales (GI) o alergias que pueden acompañar el arroz integral. El arroz integral tiene más fibra y los levantadores que sufren de sensibilidad a los alimentos puede tener un problema con el grano entero.
La práctica de ejercicio requiere comer una gran cantidad de hidratos de carbono “en la actualidad, para el ejercicio prolongado que dura 2-3 horas, se aconseja a los atletas a ingerir hidratos de carbono a una velocidad de 60 g / h” y comer un almidón “seguro” como el arroz blanco puede satisfacer esas demandas.
Arroz blanco para los entrenamientos
De acuerdo con los EE.UU. Información sobre el Arroz. “El arroz en paquetes de más carbohidratos que las patatas para el mismo tamaño de la porción”. El arroz blanco se sugieren para las comidas pre y post-entrenamiento. El consumo de arroz blanco asegura que el cuerpo se alimenta adecuadamente para el atleta competitivo.
Aunque el arroz blanco es una gran alternativa para los levantadores y atletas, puede que no sea la mejor opción para las personas sedentarias. Además, la formación de los menos de 4 días por semana o que sufren de una enfermedad metabólica, arroz integral es una mejor opción.
El arroz integral es todavía un alimento denso en nutrientes saludables. Se recomienda para la persona de la aptitud poblado y en general todos los días tolerar granos enteros.