Algunos expertos en nutrición llaman al aguacate un súper alimento. Esta sabrosa fruta proporciona beneficios para la salud cuando la agregas a tus platos favoritos. Pero cuando mires el valor nutricional de los aguacates, te sorprenderás. Las calorías en los aguacates y el contenido de grasa son altas.
Aguacate información nutricional
El número de calorías en uno dependerá de su tamaño, hay 322 calorías en un aguacate de 201 gramos. La fruta más grande proporciona aproximadamente 30 gramos de grasa, 4.2 gramos de grasa saturada, casi 20 gramos de grasa monoinsaturada, 3.6 gramos de grasa poliinsaturada y 13.5 gramos de fibra.
Pero probablemente no comerías uno entero en una sola sesión. Por lo tanto, es más útil mirar las calorías de aguacate por cucharada para ver cómo se suman las calorías.
Información nutricional
Tamaño de la porción 1 aguacate (201 gramos aproximadamente)
Calorías 322
Calorías de Grasa 261
Grasa total 29g 44%
Grasa Saturada 4.3g 21%
Grasa poliinsaturada 3,7 g
Grasa monoinsaturada 20g
Colesterol 0mg 0%
Sodio 14 mg 0%
Potasio 975 mg 27%
Hidratos de carbono 17g 5%
Fibra dietética 13g 52%
Azúcares 1.3g
Proteína 4g
Vitamina A al 5%
Vitamina C al 33%
Calcio 2%
Hierro 6%
Vitamina D 0%
Vitamina B-6 25%
Vitamina B-12 0%
Magnesio 14%
* Basado en una dieta de 2,000 calorías
Calorías del aguacate por cucharada
Si extiendes una capa delgada de aguacate en el sándwich es una opción saludable o agrega una pequeña cantidad de guacamole, probablemente estés consumiendo aproximadamente 30 gramos o 2 cucharadas. Hay 25 calorías por cucharada de guacamole, por lo que agregarás aproximadamente 50 calorías a su comida.
Eso no parece tan malo, ¿verdad? No es así, siempre y cuando sea todo el guacamole que agregues. El problema es que la mayoría de nosotros agrega más. Además, algunas marcas de guacamole pueden contener otros ingredientes, como una pizca de azúcar.
En general, una sola porción de dos cucharadas de guacamole contiene 50 calorías, 4,5 gramos de grasa (2,5 gramos de grasa saturada), 240 mg de sodio y 3 gramos de carbohidratos y 1 gramo de proteína.
Mientras tengas en cuenta el tamaño de la porción, puede ser una adición saludable para el corazón a su comida.
Agregar calorías del aguacate por cucharadas puede ser complicado, porque ¿con qué frecuencia usas una cuchara para medir la fruta? La mayoría de nosotros simplemente lo cortamos o dividimos el aguacate en cuartos para obtener la porción que queremos. Si comes un quinto de un aguacate, eso es poco menos de un cuarto de la fruta, consumirás aproximadamente 2 cucharadas de aguacate o 50 calorías.
Beneficios para la salud de los aguacates
Incluso si comes más aguacate de lo que deberías, te proporciona a tu cuerpo beneficios para la salud. Los aguacates son ricos en grasas, pero no son ricos en grasas saturadas. En su lugar, proporcionan una buena dosis de grasa monoinsaturada, considerada una grasa “buena”. La grasa monoinsaturada proviene de fuentes vegetales y puede ser útil para reducir el colesterol LDL o “malo”. Por esta razón, la Academia de Nutrición y Dietética recomienda que elijas alimentos con grasas monoinsaturadas en lugar de grasas saturadas.
Los aguacates también proporcionan fibra. Comer alimentos con fibra puede ayudarlo a sentirse más lleno y más satisfecho. Los expertos en pérdida de peso generalmente recomiendan que las personas que hacen dieta consumen alimentos con fibra para ayudarlos a comer menos y crear el déficit de calorías que se necesita para bajar de peso.
Los aguacates también son una buena fuente de vitamina C, vitamina K y ácido fólico.
Aguacates es un buen ingrediente de la dieta de diabetes
Aunque los aguacates tienen carbohidratos, son muy bajos en el índice glucémico de menos de 15 y no aumentarán su nivel de azúcar en la sangre. El índice glucémico es una escala de 1 a 100, con números altos que indican alimentos que aumentan el azúcar en la sangre más rápido.
Los aguacates son una buena opción cuando tienes diabetes, especialmente cuando los usas para reemplazar alimentos de mayor glucemia.
Aguacates y la pérdida de peso
Dado que los aguacates son ricos en calorías, ¿debería deshacerse de ellos de su dieta? Si los adoras, entonces no lo hagas. Puedes mantenerlos en tu dieta, pero debes tener cuidado cuánto comes.
Recolección y almacenamiento de aguacates
Elige un aguacate con un color oscuro pero consistente. Cógelo en la palma de tu mano y apriételo suavemente. Si lo notas un poco blando, está maduro y listo para usar.
Puedes almacenar aguacates sin cortar maduros en el frigorífico por 2-3 días. Para madurar un aguacate, colócalo rápidamente en una bolsa de papel marrón con una manzana o plátano durante 2-3 días.
Maneras saludables de preparar aguacates y recetas de aguacate
El aguacate en rodajas es una gran adición a un sándwich o un ingrediente saludable. Proporciona una textura cremosa y te permite eliminar la mantequilla o la mayonesa. Muchas personas también agregan aguacate a una tortilla o al lado de huevos revueltos.