Achicoria beneficios para la salud
La achicoria (Cichorium intybus) es una planta usada desde hace tiempo en la medicina herbal. Disponible en forma de suplemento dietético, la raíz de la planta contiene inulina (una fuente de fibra soluble). Se cree que la achicoria puede ayudar en el tratamiento de una variedad de problemas de salud, incluyendo ciertos trastornos digestivos.
También contiene compuestos antioxidantes como el beta-caroteno.
La achicoria es común encontrarla soluble mezclada con cereales para consumir como alternativa al café.
La raíz es a menudo muele en un polvo y se utiliza como un sustituto de café, que no niega la totalidad de sus beneficios para la salud. Se ha utilizado durante cientos de años como un remedio herbal para muchas enfermedades, y continúa demostrando su validez en la actualidad.
La investigación muestra que la inulina se encuentra en la raíz de achicoria puede actuar como un prebiótico (un tipo de sustancia que promueve el crecimiento de probióticos).
En términos de valor nutritivo, la achicoria es una gran fuente de vitaminas y minerales, incluyendo zinc, magnesio, manganeso, calcio, hierro, ácido fólico, potasio, así como las vitaminas A, B6, C, E, y K. Estos son los principales agentes detrás de todos los beneficios de salud que vienen de la achicoria, que se explican a continuación.
Beneficios para la salud de la achicoria
Problemas digestivos: Una de las razones más comunes para la adición de la achicoria a una dieta es mejorar diversas funciones del sistema digestivo. Contiene inulina, que es un poderoso probiótico. Los probióticos son una clasificación de las bacterias que realmente confieren beneficios, en lugar de enfermedades, que es lo que a las bacterias se asocia comúnmente. La inulina se utiliza para combatir una serie de problemas digestivos e intestinales, como la enfermedad de reflujo ácido, indigestión y acidez estomacal, ya que reduce la acidez de forma activa los sistemas del cuerpo.
Enfermedad cardíaca: La inulina es no sólo beneficioso para el sistema digestivo, también se ha demostrado reducir los niveles de colesterol “malo” en el cuerpo. Este colesterol LDL es una de las principales causas de la aterosclerosis y la hipertensión arterial, debido a un tanto bloquea el flujo de sangre cuando se une a las arterias y las venas. También puede contribuir a la posibilidad de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares. Curiosamente, la vía química que la inulina en funciones para reducir la presencia de colesterol LDL es rara vez se activa a menos que una persona consume un alto nivel de hidratos de carbono, por lo que este beneficio tiene s un poco más pequeña de la vida afectiva.
La achicoria también está lleno de fenoles vegetales, que han sido ampliamente estudiados como agentes anti-trombóticos y anti-arrítmicos. Se consideran los antioxidantes, y los estudios han demostrado que el café procedente de la achicoria en lugar de café normal puede mejorar significativamente el equilibrio de la sangre y el plasma en el cuerpo, lo que reduce las probabilidades de enfermedad cardiovascular.
Prevención del Cáncer: Aunque la investigación está todavía en curso en términos del mecanismo exacto de la prevención, el extracto de achicoria se ha relacionado con una reducción en el crecimiento tumoral en varios estudios de cáncer. Los primeros informes indican que se debe a los fructanos dentro de la achicoria, que tienen propiedades anti-tumorales y las propiedades antioxidantes. Los polifenoles y fitoquímicos dentro de achicoria también tienen un efecto positivo en la prevención del cáncer de varios tipos, incluyendo cáncer de mama y cáncer colorrectal.
Reducir el dolor de la artritis: La achicoria se ha utilizado tradicionalmente como un tratamiento para la artritis, y los estudios han demostrado la achicoria que tiene propiedades anti-inflamatorias significativas, por lo que funciona para reducir el dolor causado por condiciones como osteoartritis. En un estudio de 2010, el 70% de los sujetos de prueba que recibieron el tratamiento de achicoria informó de una notable mejora en el dolor asociado con su condición artrósico. La achicoria también se puede utilizar como un agente general antiinflamatorio para los dolores, dolores musculares, dolor en las articulaciones y por esta misma razón.
Pérdida de peso: La achicoria es una buena fuente de oligofructosa y la inulina en sí es una forma de fibra dietética natural, y esto ayuda en la gestión de peso y los intentos de pérdida de peso. Estas ayudas tanto en la regulación de la grelina, que es un aminoácido asociado principalmente con la sensación de hambre y la comida el comportamiento de búsqueda. Al reducir la cantidad de la hormona grelina, la achicoria puede reducir las posibilidades de comer en exceso y promover la saciedad, o la sensación de saciedad. Esto puede ayudar en los esfuerzos de pérdida de peso!
Estreñimiento: Una vez más, el papel de la insulina como una fibra natural se presenta como un gran beneficio para los consumidores de achicoria! La fibra ayuda a granel hasta los movimientos intestinales, promover movimientos peristálticos, y la secreción de los jugos gástricos. Básicamente, esto significa que la digestión en su conjunto se mejora, y el estreñimiento se reduce considerablemente. Al mantener un proceso digestivo suave y regulado, la gente puede reducir las posibilidades de una serie de condiciones y enfermedades gastrointestinales, incluyendo cáncer de estómago y de colon.
Sistema inmunitario: La achicoria tiene una serie de cualidades útiles que lo convierten en un potente refuerzo para su sistema inmunológico. Se muestra efectos antibacterianos claras en un número de cepas peligrosas de bacterias, y ya hemos mencionado los beneficios de los compuestos polifenólicos en la achicoria en términos del sistema inmunológico. También hay fitoquímicos en la achicoria, que actúan como antioxidantes, barriendo aún más a los radicales libres de la corriente de la sangre, lo que reduce las posibilidades de contraer una serie de enfermedades o afecciones, incluyendo enfermedades cardíacas y el cáncer.
La ansiedad y el estrés: La achicoria tiene cualidades sedantes que pueden reducir la ansiedad y calmar la mente, aliviando así la tensión y los peligrosos efectos que puede tener en el cuerpo. extracto de raíz de achicoria también se puede utilizar como una ayuda para dormir debido a esta cualidad sedante, y es mucho más saludable que muchas de las pastillas para dormir en el mercado convencional. Aliviar el estrés y la ansiedad también puede ayudar a reducir las posibilidades de enfermedades del corazón, desequilibrio hormonal, insomnio, deterioro cognitivo, y el envejecimiento prematuro.
Salud de riñón: El extracto de la raíz se utiliza a menudo como un diurético, lo que aumenta la cantidad de orina. Frecuencia constante y saludable de la micción puede ayudar a eliminar las toxinas que el cuerpo almacena en el hígado y los riñones, y la prevención de las condiciones peligrosas que pueden ocurrir cuando las toxinas se les permite permanecer en el cuerpo. Además, la micción frecuente puede eliminar el exceso de agua, e incluso reducir la grasa, desde el 4% de la orina es generalmente depósitos de grasa que de otra manera serían almacenados en otro lugar del cuerpo.
Advertencias:
Aunque está claro que hay muchos beneficios de la utilización de achicoria para su salud, no debería utilizar el exceso de achicoria si está embarazada, porque hay una posibilidad de que pueda estimular la menstruación y, posiblemente, un aborto involuntario. Además, las mujeres no deben comer en exceso achicoria durante la lactancia, ya que la investigación insuficiente se ha hecho sobre la transferencia entre la madre y el niño a través de la leche materna.
Además, esta planta está estrechamente relacionado con la ambrosía, caléndulas y margaritas, reacciones alérgicas por lo que no son infrecuentes si también es alérgico a estas especies. Consulte a su médico o conseguir un panel de alergia actualizado para estar seguro, y como siempre, cada vez que agrega algo nuevo a su dieta, asegúrese de consultar con su médico primero. Por último, si usted tiene cálculos biliares, el exceso de la achicoria puede agravar el problema, así que asegúrese de hablar con su médico si ha tenido problemas de vesícula biliar en el pasado.
Dónde encontrarlo
En tiendas de alimentos naturales venden achicoria, así como suplementos dietéticos que contienen extracto de achicoria, también en tiendas de comestibles.