Pasta sin gluten
La pasta es uno de esos alimentos que casi todo el mundo disfruta. Es plato fácil de acompañar queda perfecto con un poco de aceite de oliva y ajo. Sólo pensar en ello puede hacerte la boca agua. Para aquellos que son diagnosticados con la enfermedad celíaca, o una intolerancia al gluten, no pueden disfrutar de un plato de pasta.
Afortunadamente, hoy en día el mercado está lleno de alternativas libres de gluten para hacer que los que son celiacos puedan disfrutar de un plato de pasta.
Ser diagnosticado con la enfermedad celíaca significa que uno debe eliminar todo el trigo, avena, centeno y cebada de sus dietas. La pasta es uno de los muchos alimentos que deben ser eliminados. La pasta se hace tradicionalmente con trigo como uno de sus ingredientes principales, que le da su sabor y textura innegable. Durante cientos de años, la pasta se ha mantenido como uno de los alimentos favoritos en todo el mundo.
Con el creciente número de personas con enfermedad celíaca, junto con los diagnosticados con intolerancias al gluten y sensibilidades, los fabricantes se han encontrado tratando de desarrollar variedades alternativas de pasta. Afortunadamente, hoy en día, el mercado está en auge con más y más empresas determinadas a nuevas opciones de pasta desarrolladas para celiacos.
Y eso es exactamente lo que ha sucedido, como nuevas variaciones están apareciendo en las tiendas, que se sirve en los restaurantes y convirtiéndose en un elemento básico en el hogar.
Tipos de pasta sin gluten que puedes encontrar:
Pasta de maíz: El maíz es libre de gluten y lo convierte en una opción deliciosa. Esta alternativa la pasta se hace generalmente con una mezcla de harina de maíz y agua. Su textura tiende a ser más ligero que la pasta tradicional. El color amarillo brillante y sabor suave tiende a hacer que esta variedad muy atractiva.
Pasta de arroz: Esta pasta se hace de harina de arroz integral o blanco. El truco para hacer mejor la pasta de arroz es cocinarla la cantidad adecuada de tiempo para que no este demasiado echo y se quede con textura pastosa.
Pasta de quinoa: Esta pasta no es harina de quinoa solo, sino que se mezcla con harina de maíz. La quinoa, que en realidad es una semilla, es una fuente natural de proteína y fibra.
Pasta de garbanzos: Los garbanzos son naturalmente libres de gluten y es una gran opción. Esta pasta normalmente tiene el doble de proteínas, cuatro veces de fibra y la mitad de los carbohidratos netos que pasta de trigo tradicional.
La pasta de patata y arroz: Esta variedad está hecha de una combinación de la patata y el arroz y a veces soja también. La textura es muy similar a la pasta tradicional. Esta mezcla podría ser la elección correcta.
Pasta de mezcla de harinas sin gluten: Esta alternativa es una combinación de arroz blanco, maíz y quinoa. Estos ingredientes hacen una pasta cuyo sabor es semejante a la pasta tradicional.
Puedes elegir cualquiera de estas deliciosas opciones de pasta sin gluten.
