Lista de alimentos ricos en fibra y bajos en hidratos
Curiosamente, casi todas las verduras sin almidón y frutas bajas en azúcar son los más ricos en fibra y nutrientes. Así que si lo que quieres es una lista de vegetales ricos en fibra y frutas, sólo hay que mirar las listas de los que son bajos en hidratos de carbono.
Ricos en fibra que carbohidratos
Salvado de trigo
• ½ taza de salvado de trigo sin procesar – 3 gramos de carbohidratos, fibra de 6 gramos
Col Verde
• 1 taza, hojas de col cocidas – 4 gramos de carbohidratos, 5 gramos de fibra
Aguacate
• 1 aguacate mediano – 3 gramos de carbohidratos, fibra de 12 gramos
Espinacas y Acelgas
• 1 taza, espinaca cocida – 3 g de carbohidratos, 4 g de fibra
Brócoli
• 1/2 taza picado, brócoli cocido – 1 gramo de carbohidratos , 3 gramos de fibra
• 1 taza picado, crudo – 4 gramos de carbohidratos, fibra de 2 gramos
Coliflor
• 1/2 taza de pedazos, coliflor cocinado -1 gramo de carbohidratos, fibra de 2 gramos
• 1 taza cruda, coliflor – 2 gramos de carbohidratos, fibra de 2,5 gramos
Moras
• 1 taza de moras – 6 gramos de carbohidratos, fibra de 8 gramos
Casi tanto utilizable en carbohidratos como fibra
Esparragos
• 1/2 taza de trozos de espárragos – 2 gramos de carbohidratos, 2 gramos de fibra
Apio
• 1 taza de apio picado – 1.5 gramos de carbohidratos, fibra de 1,5 gramos
Berenjena
• 1 taza de berenjena cruda, en cubos – 2 gramos de carbohidratos, 3 gramos de fibra
• 1 taza de berenjena en cubos, cocinado – 5 gramos de carbohidratos, 3 gramos de fibra
Lechuga
• 1 taza de queso lechuga romana – 0.5 gramos de carbohidratos, 1 g de fibra
Champiñones
• 1 taza de champiñones crudos en rodajas – 1 gramo de carbohidratos, fibra 1 gramo
Rabanos
• 1 taza de rábanos en rodajas crudas – 2 gramos de carbohidratos, fibra de 2 gramos
Frambuesas rojas
• 1 taza de frambuesas rojas – 7 gramos de carbohidratos, fibra de 8 gramos
Alto contenido de fibra, pero no tanto de fibra como carbohidratos
Salvado de arroz
• 1/4 de taza de salvado de arroz 8 gramos de carbohidratos, fibra 6 gramos
Repollo
• 1 taza de col picada cruda – 3 gramos de carbohidratos , fibra de 2 gramos
• 1/2 taza cocida repollo picado – 2 gramos de carbohidratos, fibra 1 gramo
Pimientos
• 1 taza de primas Pimientos picados – 4 gramos de carbohidratos, 3 gramos de fibra
Guisantes (vaina comestible)
Enteros • 1 taza de guisantes – 3 gramos de carbohidratos, fibra 2 gramos
Calabacín y otras calabazas de verano
• 1 taza de calabaza en rodajas cocida – 4 gramos de carbohidratos, 3 gramos de fibra
Fresas
• 1/2 taza de fresas en rodajas – 5 gramos de carbohidratos , 2 gramos de fibra
