Beneficios de las judias verdes
Las judias verdes tienen mucho que ofrecer en el camino de la nutrición para una muy baja cantidad de hidratos de carbono. (Alubias amarillas no son tan nutritivos como el tipo verde.)
Algunos de los beneficios de salud incluyen la reducción del riesgo de enfermedad cardíaca y el cáncer de colon, así como una mejora de la regulación de la diabetes, proporcionan un gran impulso a su sistema inmunológico y contribuye a la eliminación de los radicales libres dañinos.
Estos granos lleno de nutrientes también proporcionan beneficios para la salud de los ojos y los huesos, mientras que la regulación de los procesos digestivos. También se ha demostrado para reducir el riesgo de defectos de nacimiento para las mujeres embarazadas. Esta baja en calorías elección de la dieta es ideal para la adquisición de vitaminas y minerales sin añadir libras no deseadas!
Son miembros de la familia de la alubia común, Phaseolus vulgaris y son una parte popular de las dietas de todo el mundo. Hay ligeras variaciones en la forma en diferentes áreas de cultivo y judías verdes pueden ser llamados muchas cosas diferentes, incluyendo habichuelas, judías finas, judías verdes, o incluso granos de chirriantes, dependiendo de donde usted está comiendo ellos. Hay aproximadamente 150 variedades en todo el mundo que vienen en todas las formas y colores, incluso morado! A pesar de la apariencia variable de los frijoles, sus contenidos y de salud beneficios nutricionales siguen siendo similares.
Son un vegetal versátil que se puede cultivar en muchos climas diferentes, lo que ha ayudado a hacer que un alimento tan popular y reconocido a nivel mundial. Aunque popularizado en muchos platos americanos y europeos, son ampliamente cultivadas a través de Asia y África también. Aparecen en una amplia variedad de platos culturales y ofrecen beneficios de salud a personas de todo el mundo.
Hidratos de carbono y fibra en judías verdes sin procesar
• ½ taza de frijoles verdes (o aproximadamente 10 judias): 2 gramos de carbohidratos efectiva (neto), además de 2 gramos de fibra y 17 calorías
• ¼ lb de judias verdes: 4 gramos de carbohidratos efectiva (neto) más 2 gramos de fibra y 35 calorías
Índice glucémico
Al igual que con la mayoría de los vegetales sin almidón, no hay ningún estudio científico del índice glucémico de judías verdes.
Carga glucémica
• ½ taza de judías verdes: 1
•
¼ lb judías verdes: 3
Beneficios para la salud:
Son una muy buena fuente de fibra. Son una excelente fuente de vitamina C, una muy buena fuente de vitamina K y la vitamina A y una buena fuente de ácido fólico y manganeso. También contienen cantidades razonables de muchos otros nutrientes como potasio, hierro, beta-caroteno, luteína y vitaminas del grupo B.
